3个月涨粉640万，广告变现超500万，美食达人如何突围？

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编辑导语：3个月，涨粉640万，接了19单广告，变现收入达到了500万，这个新兴的美食账号“张小云和阿玲” 有何特别之处？美食赛道还有哪些机会？本文带你一一分析，感兴趣的小伙伴快来看看吧！

3个月，46个视频，平均一个视频获赞112.4万；

3个月，涨粉640万，接了19单广告，变现收入达到了500万……

在抖音6月、7月的涨粉榜上，新播场关注到一个新的美食账号：张小云和阿玲，主角是婆媳关系，该账号在6月涨粉217万，7月涨粉329万，成为妥妥的爆款。

这个账号有何特别之处？美食赛道还有哪些机会？

一、3个月涨粉640万

“张小云和阿玲”账号的主角，是远嫁农村的儿媳妇张小云和刀子嘴豆腐心的婆婆阿玲之间相爱相杀的日常生活，并会在其中分享日常美食。

2022年4月22日，账号发布的第一条视频就充满了“火药味”：三个人坐在一起吃饺子，远嫁过来的小云吃不惯嘴里嘟囔着“好想吃我妈包的饺子”，阿玲听到立马摔筷子质问小云“怎么，嫌你婆婆做的不好吃”并直接端走饺子甩脸离开。这样被婆婆挖苦的剧情让不少远嫁的女性产生共鸣。

然而，猜中了开头却猜不到结局，婆婆阿玲转头就给亲家母打电话询问儿媳妇的口味，并按照小云的家乡口味如法炮制了一份饺子，最后阿玲依旧摆出一副神气活现的样子将饺子端给小云，整个视频在颐指气使的态度下和谐收尾。这条视频收获98万点赞，4.5万评论。

网友在评论区展开讨论，有人说喜欢这样刀子嘴豆腐心的婆婆，也有网友直言“就算心肠再好，言语上的伤害我也受不了”。无论如何，这条视频给账号赚足了流量。

而后的视频继续延续这种看着要打架、最后温情收尾的婆媳相处风格。

看到儿媳妇做饭被油烫到，婆婆嘴上责怪儿媳妇娇气，却默默为儿媳妇做了缓解烫伤的芦荟胶；看到儿媳妇吃夜宵，婆婆嘴上批评儿媳妇吃垃圾食品，第二天却亲手给儿媳妇做了烤羊肉串……

从视频数据上看，张小云和阿玲共发布了45条视频，获赞超5000万。其中有21条视频点赞数超百万，点赞最高的是7月5日发布的关于“关系维护”视频，讲述了婆婆在亲戚面前维护儿媳妇的故事，获赞207.3万。

从涨粉数据上看，截至目前短短3个半月的时间，账号粉丝总量达655.8万，据飞瓜数据显示该账号近三个月涨粉643万，其中6月共涨粉217.7万，7月共涨粉328.9万。

二、为什么火？

近年来，农村美食短视频火爆，众多创作者围绕农村题材进行创作，张小云和阿玲能够在众多内容中突围，做对了什么？新播场观察了账号发布的视频后，总结了3个原因。

1. 内容定位：美食+婆媳剧情，选题具有话题性

虽然是美食赛道，张小云和阿玲在美食的基础上进行了巧妙地剧情设置，观察张小云的选题：“婆媳相处”“远嫁”“姐弟恋”等都是极具引起共鸣性的话题，容易让观众将自身带入进剧情，产生共鸣。

想到婆媳关系我们会想到什么？矛盾、冲突，而这些恰恰是最吸引观众的剧情，这样的矛盾冲突关系让人产生强烈的好奇心，利用观众听八卦凑热闹的心理，叫停了观众想要快速划走的行为，拉大视频的观看留存。

再看视频的标题：“有人利用你的心软无限的压榨你……”“女人不要为取悦别人而活……”这些不就是我们平时看的鸡汤文？利用日常中饱受争议的选题演绎鸡汤式的人生哲理，极大地吸引了观众，并且精准的锁定了目标人群。

2. 人物塑造：性格具备反差感，引发争议

不仅是选题，张小云和阿玲在人物性格塑造上也是大有玄机，抖音上的婆媳矛盾剧情大部分是婆婆表面和善，实际上却对儿媳妇动小心思使绊。

而张小云和阿玲恰恰反其道而行，阿玲这个婆婆刀子嘴豆腐心，嘴上没有一句爱而行动全是爱，看到儿媳妇用馄饨喂鸡嘴上大骂儿媳妇浪费，转身做了儿媳妇喜欢的早餐；看到媳妇捡回两只小狗嘴上大骂儿媳妇“要被你气死了”，接着给小狗喂奶做狗窝。

而张小云这个儿媳妇，看起来好像被婆婆欺负，实际上也有很多争议点：没有时间观念，经常在干活的途中跑出去玩，不懂待人接物，家里有客人来了也不会招呼。

这样的性格反差设计恰恰激起了网友的争论。

观察张小云和阿玲的评论区，新播场发现众多网友就婆婆的性格问题展开争论，并自动分成两派辩论，此外也有网友吐槽张小云这个儿媳妇不懂事。可以看出，这样具有反差感的性格塑造，无需引导互动，评论区的网友们自己玩开了。

与之相似的剧情设置，还有抖音900万粉丝的剧情号“逆袭丁姐”，视频中的婆婆同样在性格上具有反差感，表面十分高冷，实际却对儿媳宠爱有加。

据新播场观察，张小云和阿玲的45条视频中，其中有41条视频的评论已过万，最高一条视频评论数达7.6万，视频平均评论数达2.5万，这样的互动在美食赛道中已经是十分突出的表现。

3. 剪辑手法：精心构造，效果最大化

观察视频的内容结构，新播场发现在视频的制作上也用了巧妙的构造。首先是在视频开头设置强冲突，在张小云和阿玲的视频中总是以一声语气很冲的话语开头，大部分是阿玲用十分火急火燎的语气大喊“儿媳妇”，有时也会以张小云大喊“婆婆”开头。

这样的开头直接交代了人物关系，无论你是婆婆还是儿媳妇都会在视频中对号入座，此外像是要吵架一样的语气给观众制造了强烈的吸引力，让人忍不住看看后面两个人发生了什么。

除了在开头设置的强吸引外，还在剪辑上运用蒙太奇的剪辑手法，2-3秒一个镜头，在快节奏的剧情发展下观众想划走都难。运用相同剪辑手法的还有张同学、垫底辣孩等爆火的达人。

此外，账号还在视频中尽可能缩减了美食内容的镜头，新播场发现，虽然是美食账号，张小云和阿玲的视频当中，做饭的镜头却很少，基本上只占据总视频篇幅的10%左右。

据飞瓜数据显示，其实早在账号发布婆媳剧情系列视频之前，该账号还发布过其他选题的视频。目前这些视频已删除，但从视频的标题上我们不难看出这些视频应该的美食视频，这些视频的点赞量大部分停留在几百，偶有上千。

因此，新播场推测，账号的初衷是做单纯的农村美食账号，而在数据并不亮眼的情况下另辟蹊径加入婆媳剧情，反而触及了流量密码，所以在视频中弱化了美食内容突出剧情。

三、3个月，广告收入500万

由此来看，张小云和阿玲账号从选题、人物IP，后期制作等方面都有精心巧妙的设计，而能够实现这样的内容策划和拍摄剪辑，背后必然有团队作为支撑，对此，账号也并没有否认。

当网友在评论中问及剧本创作时，账号则直接回复“阿菜写的”。

阿菜实际上就是张小云和阿玲的幕后运营，在个人简介中，阿菜介绍自己为张小云和阿玲账号的总负责人，是编导专业，专注短视频5年，如今兼任编剧+拍摄+剪辑+运营，并在抖音名上备注（招拍摄、剪辑）。

张小云和阿玲实际上也并非婆媳，在账号的介绍中就有写明两人的关系，小云在现实中是一个单亲妈妈，而阿玲实际上是小云的嫂子。

坐拥650万粉丝的张小云和阿玲已经完成了“吸粉”，接下来账号会如何变现？目前看来，账号并没有进行直播，主要变现方式是广告。

据巨量星图数据显示，从账号的粉丝画像来看女性粉丝明显居多，男性粉丝占比26.6%，女性粉丝占比73.4%，年龄段集中在31-40岁这个区间内。这个粉丝画像的变现能力是比较强的。

报价方面，目前账号的广告报价为1-20s视频20万，21s-60s视频25万，60s以上视频30万。目前已完成任务11单，正在进行中的任务为8单。由于该账号的视频长度均超过1分钟，由此可推算账号广告变现超500万。

而且，据其达人介绍显示“8月档期已满，9月报价1号更新，可联系提前锁档”。

美食达人在带货上有着天然的优势。从“李子柒”带货同名螺蛳粉到“蜀中桃子姐”被催着上架钵钵鸡调料，再到“川味盐太婆”被粉丝要求带货烧椒酱可以看出，美食账号具有很强的种草能力。

目前，张小云和小玲还没有直播带货，仅有部分广告视频挂小黄车。新播场看到，其广告形式以剧情植入为主，但挂小黄车的只有4个视频，分别是IRY精华、满婷洗发水、KONO洗发水和WIS护肤品套装。

据飞瓜的数据显示，近30天，其带货KONO洗发水销售额达到了144万，带货WIS护肤品套装的销售额达到了近100万。这个佣金提成相较广告报价的收入并不值一提，但也可以看出其带货能力。

只是，作为一个美食账号，张小云和小玲接的广告却不见食品类，而是以美妆护肤、生活日化为主，甚至还有游戏推广。

这实际上跟账号本身美食内容并不突出有关，由于账号的粉丝画像集中在31-40岁之间的女性，所以自然更受美妆类、生活类品牌的青睐。

从今年走红的两个爆款美食账号——闲不住的阿俊到张小云和阿玲，可以看到美食账号的新解法。

闲不住的阿俊因分享乡村美食曾30天涨粉300万，扛起农村生活美食的大梁。和张小云相似的是，阿俊也在视频中加入和父母家人的相处日常剧情，相比于普通的美食视频，更多了家庭的温馨氛围，这样的模式也引起了众多农村美食账号争相模仿。

美食向来是短视频领域的热门赛道，属于能够爆发、好变现而且生命周期较长的类型，但热度能持续多久，关键还是要看内容。

单纯的美食教程、美食vlog等已经很难吸引观众，所以可以看到，无论是张小云和阿玲还是闲不住的阿俊，他们都没有拘泥于单纯的美食内容，而是运用“美食+剧情”、“美食+情感”等去探索更多的可能性。

如今，留给短视频创作者们涨粉、爆发的时间已经不多，账号如何快速变现、持续变现成为了最现实的问题。或许，等到准备充分，张小云和小玲也很快就会开始直播带货了。

作者：安宁

来源：微信公众号“新播场（ID：New_bc）”

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