美食一直都是短视频平台上最容易吸粉的账号类型，参与的主播众多生存环境也相当激烈。

从早期的吃播到美食教程再到探店，美食领域的赛道不断被细分，在此背景下“乡土风”的美食短视频迅速崛起，成为今年以来涨粉最多的内容领域之一。

1、3个月涨粉200万又一个乡土美食账号火了

身高1.3米、一口龅牙、皮肤又黑又糙，穿着一件出镜率极高的蓝色背心，裤脚一个长一个短，就是这样一个被称为“老小孩”的袖珍人在快手火了。

老小孩的账号名叫康仔农人，和他合拍的还有一个身高1.75米的小伙子名叫“康仔”，在过去的3个月里两个人靠拍摄美食内容涨粉近200万 ，从起步到现在，短短半年的时间该账号已累计505万粉丝，涨粉速度相当惊人。

不仅如此，从一开始发布视频到现在几乎个个都能达到几百万上千万的播放量。

10月30日，康仔农人发布了一条名为“挖回来的木薯碾成浆，沉淀取粉晒成木薯淀粉，与红薯结合又是一个传统小吃 ”的视频。视频一发布瞬间引起了很多吃过木薯粉但没见过木薯的网友们的好奇心，最终这条视频播放量累计高达4149万，获得了63万点赞。

视频中老小孩先是负责挖木薯、清洗木薯等粗活，康仔则负责帮忙、做饭等细活，一高一矮，彼此配合将一根一根的木薯经过压榨、沉淀、晾晒变成木薯粉，再配上柔和的音乐，整个视频充满了治愈的感觉，让视频有了更多的看点。

2、乡土+亲情打造爆款视频的万能公式

快手美食赛道有很多种，康仔农人就是属于最热门的乡土美食类型，他的视频拍摄主线都是老小孩干农活、康仔做饭，长不大的“老小孩”就是这个账号的最大的特点之一，特别是关于老小孩与康仔的关系以及老小孩的性别都成为了观众对他们的一大好奇点。

和大多数乡土美食账号一样，“辛勤农活+乡村美景+家常美食+质朴的亲情”成为通用的爆款公式，每一个帧画面都是真实的乡村生活，从场景到对话都展示了农家生活的朴实和真味，更容易引起共鸣，并且此类型视频粉丝粘度也比较强。

他们的视频时长基本维持在3-5分钟之间，不会太紧凑但也不会太拖沓，并且从账号初期就一直保持着每日一更的更新频率。

为了能让视频传播效果最大化，他们对于视频的发布时间也同样有讲究。从他们的粉丝画像来看，粉丝活跃时间集中在17点下班后，而他们绝大多数的视频都在17:30-20:30之间发布，也留给了视频一定的传播时间。

3、乡土风还有机会吗？

除了康仔农人，乡土风的美食账号在快手表现一直都很出色，像“牛爱芳的小春花”和“蜀中桃子姐”都在半年内大获成功。

其中，牛爱芳的小春花更是在短短一年内涨粉近千万，视频平均播放量高达1732万，迅速成为行业头部达人。

牛爱芳的小春花的视频时长也是4分30秒左右，虽然每个视频的封面都是美食，但视频前两分钟基本都是是夫妻俩去干农活引入，真正留给美食的内容不算多。

与牛爱芳的小春花不同的是蜀中桃子姐的视频时长维持在5分钟左右，以家常生活为背景，视频基本围绕着制作美食进行，内容真实平淡更贴近大部分人的生活，浓浓的“人间烟火气”也更容易引起观众的共鸣。

可以看到的是，不论是哪种风格的视频，共情才是引起账号涨粉的秘诀。这些以乡村为背景的美食账号，让人感觉乡村并不是只有所谓的“土味”，还有更多真实的人间温情和烟火气。

最后为大家总结一下关于乡土美食账号的运营技巧：

1、打造视频特色标签：上文讲述的三个账号虽然都是乡土美食类账号，但都有各自独特的标签和特色。特别是在这个短视频泛滥的时代，如果没有差异化特点是很难获得高关注的。

2、4-5分钟时长最佳：像这类视频看的是一种治愈、看的是一种情怀，所以太短的时长会有一种太仓促看不够的感觉，而太长又会觉得太拖沓。

3、制造互动：通过情感剧情引起观众的共情和适当有尺度的制造视频槽点，都是可以引起观众们激烈讨论，从而增加视频的热度。

4、不刻意创建人设：视频创作源于生活，以最真实的状态进行内容创作，好的内容题材才能体现全民内容时代的进步，而不是刻意的创建人设，博取感情，最后可能适得其反。