摘要：2017年，是新零售的爆发年，也是无人商业元年。当前，资本助推，科技增强，无人化零售呈现出不可挡的势头。

2017年，是新零售的爆发年，也是无人商业元年。当前，资本助推，科技增强，无人化零售呈现出不可挡的势头。但纵观无人商业现状，尽管都在加速融资、跑马圈地，但却仍以销售常温包装食品为主，对生鲜是想爱又不敢爱。

9月15日，由百果园与七只考拉、好品、领蛙等联合发起的“大百果联盟”将改变这种局面。

百果园是国内最大的水果专营连锁企业，在水果种植、供应链、冷链物流及水果经营等生鲜能力上，拥有超15年的积累和沉淀。依托于全国2600多家门店网络+覆盖41个城市的仓储配送中心，百果园一年为1.8亿人次提供高品质的水果供应服务。

据了解，此次牵头发起“大百果联盟”，百果园意在以下几点：

将水果供应链体系全面开放，且是开放到运营层面，帮助联盟成员增加水果这一品类运营，增强成员企业与用户之间的粘性

生鲜消费频次更高，通过水果经营为联盟成员带来更高的客单价和毛利率，从而提高其经营坪效，创造更大的商业价值

丰富消费者的可选择品类，在给到消费者健康的生活方式同时，满足联盟成员的用户需求；而且还可以做到一日一配

根据不同场景、合作伙伴的不同业态，依托数据为联盟成员提供精细化的运营，如满足成员不同用户的个性化需求等

除了写字楼、商圈，其他客流区如机场、火车站、社区等，都可通过线上+线下高度一体的百果园开放供应链获得支持

生鲜是电商的硬骨头，对于无人零售更是如此。目前敢做生鲜的玩家大多是原本就有生鲜供应链的。单纯为了无人零售而自建供应链显然是不现实的，借力与成熟的第三方合作，尤其是百果园这样的水果全产业链企业，显然是一个不错的选择。基于百果园的庞大供应链和门店网络，使得无人零售做生鲜成为可能，使得一日一配成为关键。

据透露，在对外公布“大百果联盟”之前，百果园就已与合作伙伴进行规模化试点，并取得了下述数据：

1、办公室白领顾客对于水果、果汁这类健康型食品的需求旺盛，尤其是百果园提供的优质果品

2、在100人以上的公司内，可以有效提升单点50%以上甚至100%的销售额，核心原因是水果相对的高客单和高购买意愿

3、在所有购买顾客中进行调研，顾客对于大百果联盟开放供应链支持的水果商品满意度超过98%

4、大百果联盟为无人货架提供的水果商品的客单价在单次15元左右

进入无人零售，易果生鲜是选择与哈米合作，每日优鲜则是以冷柜+开放货架方式进入企业，而百果园则在一开始选择联合行业伙伴进行共同发展。无论是其市场策略，还是行业格局，可以说也是对共享经济的诠释，即通过分工合作和精细化运营，将双方的优势发挥到最大化，从而创造出彼此需要、顾客喜欢的三方共赢局面。

通过提供强粘性的生鲜商品，帮助联盟成员提升经营业绩，“大百果联盟”致力于成为被需要的平台。“大百果联盟”相关负责人表示，“未来，除了无人货架，便利店、ShoppingMall等客流区都有合作可能，预计在未来的6个月内，实现6000个网点覆盖。”当记者问及百果园是否有自建无人售货网络计划时，百果园方面称“我们会继续专注于水果供应链的建设，在这同时我们也会和合作伙伴共同铺设百果园自助售卖柜，而且我们自行拓展网点也会引入合作伙伴来共同建设”。