对挑食者而言：用不同颜色的器皿盛放食物，有可能让不好吃的东西变得好吃点
source link: http://jandan.net/p/111810
Go to the source link to view the article. You can view the picture content, updated content and better typesetting reading experience. If the link is broken, please click the button below to view the snapshot at that time.
← 如何科学地睡觉手枪上膛：2015-2019年，携枪出门的美国人数量翻了一番 →
对挑食者而言：用不同颜色的器皿盛放食物，有可能让不好吃的东西变得好吃点
stable-diffusion
如果家里小孩挑食，可以试试给它换个碗。
有项最新研究发现，碗盘的颜色竟然可以影响我们对食物味道的体验。
该实验有47名志愿者，他们事先完成了关于食物偏好的问卷。研究人员依据他们的回答，对他们进行了分组。
虽然没有一个标准定义，但我们都能理解什么叫挑食：对某些食物非常不喜欢、需要以特定方式处理食物、难以接受新食物、或者表现出所有这些特征的组合迹象。
研究人员把食物分别被盛在红色、蓝色或白色的碗里，分多次重复实验。
虽然颜色对人的味觉没有影响，但挑食的人确实报告说，不同颜色的碗里的食物味道不一样。
英国朴茨茅斯大学的心理学家 Lorenzo Stafford说：“这些发现对于渴望战胜挑食的人可能有用。例如，如果你想鼓励挑食者尝试带苦味的健康蔬菜，你可以将它们盛在颜色能带来甜味感的盘子或碗里。”
虽然碗的颜色按道理来说对味觉强度不应有任何影响，但对于挑食者而言，与白色碗相比，红色和蓝色碗中的食物被认为更咸，而与其他碗相比，红碗中的零食被认为不大好吃。
之前有研究发现，食品包装可以影响消费者的味蕾；在英国，咸味零食通常使用蓝色包装。
根据Stafford的说法，我们可以借助这种影响，对挑食者进行健康干预。
“挑食会导致营养缺乏以及心脏病、骨骼健康不良和牙病等健康问题；还有社会成本，如果父母强迫孩子吃自己不喜欢的食物，往往会引发焦虑和引发冲突。”
盛放食物的器皿的颜色会影响食物的味道，乍一听似乎很奇怪，但之前的研究表明灯光和音乐也可以影响味觉体验。毕竟，我们所有的感官都是连通的。
该研究已发表在《食品质量与偏好》上。
https://www.sciencealert.com/psychologists-found-a-weird-trick-that-changes-how-food-tastes
Recommend
About Joyk
Aggregate valuable and interesting links.
Joyk means Joy of geeK