武汉特色菜有哪些（正宗武汉本地特色菜分享）

人生杂谈 2022年9月22日

武汉—江城，是中国国家历史名城，春秋战国时期楚文化的重要发源地。更是被誉为楚中第一繁盛处，现代的东方芝加哥。

这里有着古朴典雅的黄鹤楼，被赞为汉味小吃第一巷的户部巷。每年吸引着数不胜数的游客前来旅游。对于一名吃货来说这里最吸引人的当属百菜百味的楚菜了。

接下来就让笔者为大家介绍几道武汉名菜，道道都是武汉人的心头爱，看看你们吃过几道？

莲藕排骨汤

在武汉有着无汤不成席的说法，每逢的大小宴席，压轴戏就必然是一碗咸醇香美的鲜汤了。在汤里，莲藕排骨汤当属武汉人的心头爱。它选用被称为水中至宝的洪泽湖莲藕和排骨煲汤。是一道极富地域特色的待客上品。

清蒸武昌鱼

才饮长江水，又食武昌鱼这句诗词将清蒸武昌鱼的名声大噪。是许多游客来武汉游玩都会慕名打卡的一道美食。制作时采用了最原始的清蒸的技法，这很好地激发出武昌鱼的鲜味。成菜吃上去更是软嫩多汁，鲜香四溢。

黄陂三合

这道菜是武汉民间流传已久的一道美味佳肴。在黄陂有着没有三合不成席的说法。三合意为这道菜选用，鱼丸，肉糕和肉丸这三种食材为原料。经过长时间的炖煮，这三种食材的鲜味被很好地融合在一起，简直就是鲜上加鲜。

拿这道菜的汤汁拌饭吃，真的是让人回味无穷，迷恋其无法自拔。

龙凤配

这道菜名字一听就让人感到其雍容华贵的感觉，当你看上去你也会不失所望。它有

着特别美好的寓意，一般在武汉人婚礼上都会上这道名菜。这道菜中龙即为鳝鱼，凤意味母鸡。成菜看上去色泽亮丽，而且吃上去更是美味可口，鲜香四溢。

如果在一般的商务宴请上主人点了这道菜，那么他一定是拿你当最为珍贵的客人看待。此时你要不敬主人一杯酒，那可是脸上挂不住的哦。

沔阳三蒸

沔阳三蒸可谓是中华美食中蒸制佳肴的佼佼者。它又叫做蒸三样，富含着浓厚的乡土气息。通过蒸的烹饪手法能够最大程度地保留食材的营养成分，而且能够保证食材的本色本味。

这道菜看上去色彩鲜艳，而且吃上去更是软糯鲜嫩，鲜美无比。是一道老少皆宜的美食。

八卦汤

八卦汤即为甲鱼汤，因为甲鱼背部形状形似八卦，人们便给它取了八卦汤这一好听的名字。这也蕴藏着武汉人民渴望永葆青春，延年益寿的希望。一般在当地人们过大寿的时候都会上这道硬菜。

这道菜不仅吃上去鲜美多汁，而且富含营养，是一道特别适合小朋友和产后妇女食用的一道美食。

葵花豆腐

葵花豆腐早年又被叫做一品豆腐。现在经过多年厨子对其的改进，早已和往年大相径庭。葵花豆腐不仅外表酷似葵花，而且里面的馅料也有葵花籽仁。成菜吃上去别有一番风味。如果让小朋友看到了这件美食，一定都会去争相抢夺。

糍粑鱼

糍粑鱼将武汉菜对火红的精湛把控展现得淋漓尽致。制作是将鲤鱼块经过腌制，晾晒，煎炸这三道工序。尤其在煎炸这道工序上，唯有小火慢炸才能够使成菜看上去金黄诱人，口感酥嫩。成菜吃上去焦香四溢，咸辣适宜，是一道独一无二的下酒好菜。

以上就是笔者为大家介绍的8道武汉名菜，它们每一样都极具厚重的乡土气息，吃起来无不鲜美可口，风味独特。道道都是武汉人民的心头爱。虽然它并不处于八大菜系当中，但在笔者心中，它们就是第九大菜系。

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