美食家

美食家 – 王宜楷工作室

疫情突發，下班延遲，歸家已是晚間七點。

我早晨十點做的核酸檢測，結果仍然未出。恰巧小區門口核酸檢測點剛好在營業，我又做了一次。

新冠疫情著實令人不甚厭煩。除了通行不便，我們的生活似乎還面臨著更多不確定。親人團聚減少，人際社交模式改變，計劃許久的旅行破產等等。

或許人生本來就不確定。我們唯一能在不確定中確定的是活在當下。

饑腸轆轆。夏日焱焱是不想做飯的最正當理由。我已連續四天沒在家做飯了。持家理應節儉，此刻卻已天色向晚。

我想吃樂山甜皮鴨。鴨子不能太肥太老，糖不能太多太焦。我懷念鴨子的大腿骨與表皮脆甜回香。

走了一路，樂山甜皮鴨店面街道人稀寂寥。我希望這是酷熱天氣將人困在家中，而非經濟下行伴生的落寞與蕭條。

甜皮鴨售馨。原路折返，我無意間又被油燙鵝吸引。思慮再三，我還是放棄了有些厭倦的鹹香脆糯。

我決定吃油鹵串串。徑直去往，店鋪已被一群長腿美女圍得水泄不通。

我最終選擇了麻辣串串，前晚同樣吃過。第一人少，我不習慣被一大群美女包圍著用餐;第二清凈，串串店老板娘燙串串，她爹媽在圓桌整理各色菜品，我在冬季偶爾會過來喝二兩枸杞酒，這裏不吵不鬧頗具市井味道。

我沒吃到油鹵串串，麻辣串串放在紅油盆中，菜身厚重的油氣亦算代替。人生中許多事不能十全十美，不如隨遇而安；人生中許多事沒那麽完美，遺憾或許亦是一種完美。

香菜牛肉、麻辣牛肉、甜腸、兔兒腰、雞郡肝、小圓土豆、花菜、鳳尾、豆皮、豆幹、清油魔芋等等葷素菜，同樣的配方，不同的味道。今晚的麻辣串串不若前晚混合苕粉的怪亂，幹碟搭配串串略顯清爽。

一人對影靜默獨酌，燈前車水馬龍呼嘯而過。妻兒在故鄉，疫情阻隔相思，唯有努力加餐飯。

幹碟的花椒面、黃豆面、土豆粉、海椒面攪拌均勻。牛肉、豆皮、豆幹蘸料，口味略微偏重；土豆、甜腸蘸料剛剛好。入口蘸料味感明顯，爾後偏大食材本身的留白給重口味一個完美過渡，入喉一瞬間牙尖竟然黃豆味余香滿滿。我本打算再冒一碗紅苕粉膳後，最終難敵美味體驗，再多要了幾串土豆。

有人說這些平淡乏味的吃喝拉撒之事怎可如此美好。為什麽我們的生活要被快節奏生存抽離而失去對真實生活的細部感受。

生活異常疲憊，讓我們品嘗美食解憂。

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