生活中，我们可能不知道该如何处理多余的食物。比如很多人可能因为没有时间吃饭或者要去出差度假而只好将冰箱里的食材扔掉。有的人可能一顿饭不小心做得太多吃不完（逢年过节就更不用说了），也选择将剩菜剩饭扔进垃圾桶。

发达国家超过一半的食物浪费发生在家里面，发生在上述提到的这些场景中。为了解决这个问题，英国的两位企业家创建了一款名为OLIO的手机应用程序，它能让人们将多余的食物分享出去，从此告别不健康的剩菜剩饭。

这款手机应用程序可以将人们与邻居以及当地的便利店连接起来，这样就可以向别人分享多余的食物（或者食材）。OLIO也可以用于非食品家居用品的分享，比如家具和衣服。

APP使用起来很简单。如果你有任何想要分享的食物，只需打开应用程序，添加相关食物的照片，写一些简短的描述，并标注该食物可以在何时何地被取用就可以了。

而如果你想要在应用程序中寻找食物，则只需浏览所在地区的列表，根据兴趣提出请求，然后通过短信信息来确定提取食物的时间。

并且，应用列表里共享的所有食物都是免费的，听起来它更像是一个多余食物的捐赠平台。而且顺便开个脑洞，如果所在街区使用的人越来越多的话，是不是能帮我们找回童年到邻居家串门蹭饭的“美好记忆”？

至于当初为什么会有创建OLIO的想法，OLIO公司的联合创始人Tessa Cook表示跟自己的成长经历有关。她在英格兰北部约克郡的一个奶牛场长大，知道生产食品有多难。所以每次有多余的食物时，她总想找个人分享，以免食物被浪费。

“我当时在想，这是非常美味的食物，在农场附近生活的邻居们一定会喜欢它，但问题是他们不知道这些食物的存在。”

之后，她决定与前美国投资银行家Saasha Celestial-One合作推出OLIO应用程序，并从投资者那里筹集了220万美元。截至目前，已经有超40万种食品在OLIO平台上分享。

Cook和Saasha想借她们的APP来让多余的食物流动起来，而美国的一家初创公司也想唤起人们对于食物浪费问题的关注，于是他们在垃圾桶里开了一家餐馆。

人们坐在Salvage Supperclub垃圾桶里吃饭

玻璃茶灯、长木凳、条形餐巾纸，整个装饰看上去既简单又高雅

餐馆的整个体验都是以垃圾桶为中心的。你不仅会坐在一个真正的垃圾箱里吃东西，而且吃的食物也是用本来要被扔掉的食材做成的，比如下面的这些：

而不论是共享食物的应用程序OLIO还是巨大的垃圾桶餐厅Salvage Supperclub，他们关注的都是食物浪费这个严重的全球性问题。

目前全球的食物浪费有多严重？联合国粮食及农业组织去年提供的一个数据是，每年有约13亿吨食物被浪费，而这些食物养活全球10亿饥饿人口绰绰有余。

中国自己的情况也不容乐观。一个比较流行的说法是，我国每年浪费的食物几乎相当于两亿人口一年的口粮。光餐饮食物的浪费量每年就是1700万至1800万吨，够3000万到5000万人吃一年。

而这还不仅仅是资源浪费的问题，被扔掉的食物会产生温室气体。如果食物垃圾是一个国家，它将是第三大温室气体排放国（前两名是中国和美国）。

因此，我们期待未来能有更多的新科技出现，在为食物生产做加法的同时也能为食物浪费做做减法。