沸水除臭法

前段时间家里突然有股恶臭，闻起来像是动物尸体的味道，闻到都想吐。有时能闻到，有时又闻不到，甚是烦恼。在家转了好几圈都没发现臭味的源头，太气了。把垃圾都打包放到门外，没用。打开门窗通风，也没用。最后发现洗手盆过滤网上有些剩菜，低头闻一闻，果然是这里。终于破案了，赶紧把剩菜倒掉。结果事情并没有那么简单，把剩菜倒掉之后洗手盆水管那里还是很臭。

在网上搜索一番，找到了一个除臭办法：

1. 混合盐和小苏打粉
2. 倒到排水孔

小苏打粉和白醋混合之后会发生化学反应，产生白沫，发出滋滋滋的声音。感觉很神奇很好玩，又弄了几次，结果把半包小苏打粉和半瓶醋都用完了。终于没有臭味了。从此以后，我每次洗完碗都会把洗手盆的过滤网清理干净，再也不敢把剩菜留在那里了。

后记

只用小苏打粉和白醋就能产生化学反应，不用加盐也行。看到益辉说是热水才是除臭的根本，热水融化了硬油脂。益辉的评论让我开始怀疑自己之前的认知。于是在网上考究了一番，发现了好几个不同观点。刚刚又看到列弛说热水杀死了产生臭味的细菌。总结一下：

1. 二氧化碳疏通管道（馒头汤）

   碳酸氢钠和醋酸反应，产生二氧化碳，利用二氧化碳的气流和气压，疏通管道。

2. 小苏打混白醋的产物没有清洁作用（科普中国）

   小苏打混白醋产生的二氧化碳和乙酸钠是不具备任何清洁能力的。但如果把二者分开使用，其实都有一定清洁作用。小苏打可用于去油污，白醋可用于去水垢。

3. 热水融化了引起臭味的硬油脂（谢益辉）

   我猜测这三样材料里面真正除臭的是开水，我不太明白酸碱中和的化学反应在这里面有什么用（只会产生二氧化碳和醋酸钠的盐），我感觉单纯的开水加碱或者开水加酸应该都是可以的。如果你的洗碗池用了滤网，那么下水道堵的原因可能是动物油脂的积累。我以前把水槽下的水管子拆开看过，里面有很多硬油脂。用开水烫化了就通了。

4. 热水杀死了产生臭味的细菌（张列弛）

   请循其本。食物残渣为什么会臭？是因为产生了不好闻的气体。为什么会产生不好闻的气体？是因为有些成分被分解，产生了对鼻子来说不友好的物质。为什么会那些成分会被分解？是因为残渣里滋生了大量微生物。所以，除臭务尽，重在杀菌。没有什么菌是一盆热水不能解决的，如果有，那就两盆。

那到底什么物质才有除臭作用呢？「二氧化碳疏通管道」的说法比较牵强，就那一点点气体，产生的气压估计不能疏通管道，也许搋子产生的气压更大。「小苏打混白醋的产物没有清洁作用」的说法由化学副教授进行科学性把关，可信。那现在可以排除掉小苏打混白醋了。既然小苏打混白醋之后就没用了，那产生作用的就只有热水了。我觉得列驰从源头思考的方法很合理，可以解释为什么热水可以除臭。

按照解决问题源头的思路，最好还是不要让食物残渣流入下水管。没有堆积的食物残渣，也就不会滋生大量微生物了。厨房洗手盆自带的过滤网的孔比较大，于是我买了个不锈钢水槽过滤网叠在上面。这个的过滤网的孔比较小，更容易过滤掉食物残渣。在网购平台搜索「水槽过滤网」就可以买到了，有不锈钢的和一次性的。

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