职业投资者基本都是家庭煮夫吧，那么年轻上班族搞饭吗
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职业投资者基本都是家庭煮夫吧，那么年轻上班族搞饭吗
那90或者00后一个人上班或者两个人都上班，没有老人帮忙搞饭的话，现在他们还做饭吗？或者说年轻的两口子，现在每天下班后还搞饭吃吗？前几天看到一篇文章，说是现在的年轻人已经开始攻占社区老年食堂，既便宜又卫生，营养也还行。看来，年轻人应该基本不搞饭吃了。
我自己，不是很年轻人，内人多久不在家，我基本上多久不开火。
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除了，家人健康饮食的问题外；
还有，烹饪和投资炒股比较相识；
再者，8点到3点的高强度用脑后，无脑的加工烹饪，手上活，是非常好的调剂活动，仅次于运动；
做出可口的菜肴=投资获得较高的收益；
烹饪与投资的三要素
1人，不厌烦、主动性、坚持；
2时间；
3财力/本金；
4技巧、手艺/盘感，模型、流程；
最后，熟能生巧，基本能在行动前大致估摸出结果与所需的成本；
投资下单前的功夫是必不可少，要学会享受其中，不能仅仅沉迷于点击买入卖出博取差价的兴奋中；
最近实践商品期货交易有感；
2023-07-15 11:26修改 来自上海 引用
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其实，从头至尾的完整流程还是挺繁琐冗长的，尤其对于新手或新菜品；
大致情况如下；
1.设定；
根据设定菜品采购食材、配料；
2.采购；
现在生鲜送菜上门很方便，可以不去菜场，省了不少时间；一般是盒马、美团买菜、叮咚；
最好两个手机，一手机显示菜谱所需材料，一手机执行采购；app都设计挺好，如果时间未到，可以选择加购，添加遗漏物件；
3.配菜；
费时；蔬果需要简单切割，盐水浸泡，半小时以上；肉类需要浸泡，出白水，腌制；鱼类商家已经粗加工，但还是需要简单处理，弄的更清洁些，鱼鳞，残留内脏除净；
如果，菜谱需要各类食材搭配比较丰富的话，一一处理，所需时间颇长；
4.烹饪；
肉类直接长些，做得入味酥烂，文火闷煮45分钟是常事；
第一次操作的菜品，会相对慢很多，顺序、比例、火头、时长；
大家看下图的寿喜锅，我只要煮一下5分钟即可，快不快； 但配菜的时长就是一小时以上；
1.牛肉清水浸泡出血水，直至血水较淡，一下午；
2.蔬菜（娃娃菜，茼蒿，香菇，海鲜菇）切割后，分离后浸泡；一小时； 3.老豆腐切片后，煎炸；15分钟； 4.鹌鹑蛋煮熟后，一个一个剥离去壳，20分钟；
5.魔芋丝，胡萝卜去皮，大葱，洋葱切片准备，10分钟；
6.牛肉出完血水，切薄片，去筋膜、油块，15分钟；
（一般选菲力或嫩里脊，加工较快）
7.调制寿喜调味汁，味淋、清酒、鲜酱油，第一次调制，有些慢；6分钟； 8.黄油翻炒洋葱，5分钟；
9.素菜滤水控干后，装入锅具，5分钟； 10.开火煮熟，5分钟； 水有些多，下次还要继续改进；
周日再操练一遍；
以上时间是作为一位老手操作新菜品的时长，新手或刀具锅具不顺手的话，费时更长；
其中，最耗时的是配菜；
当然，有些菜，肉类是炖煮时间，但人可以走开；
配菜是需要亲力亲为，逃不掉；
2023-07-15 10:55 来自上海 引用
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因为是家庭，一个人做菜，三个人分享，总体上个人的付出还是值得有价值；
一个人的话，早餐牛奶+黄油吐司，午餐2肉包1菜包1小馄饨，晚餐1红薯1肉包；
快得很；
孩子出生后，就开始做菜生涯，爱人工作原因下班回家已是6-7点，不能指望；双休日也就会烧个菜泡饭；为了孩子健康成长，从网上看菜谱，到用下厨房app（现在使用），基本算是老手，菜品比饭店好多了，关键是清淡，健康，可口；
菜肴可口，1原料新鲜2烹饪有方3时间到位方能入味；财+时间+人精力，3要素缺一不可；
其中时间最为宝贵，不是人人都有闲暇做一道道费时的精致菜肴，高压锅空气炸锅预制菜冷菜各种工具弥补下；人精力，不是有时间的人都愿意花时间烧菜，或想办法尝试新菜品，或学习后改良工艺提高口味；财，最简单，一道菜3人份原材料成本50元，已是顶级了；不错的2菜1汤，原材料60元搞定；
人工费、税费，房租不算；
2023-07-15 10:51 来自上海 引用
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2023-07-14 09:44 来自湖南 引用
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2023-07-13 20:42 来自上海 引用
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以前经常下饭馆，很短的时间饭馆就能搞一桌子菜，后来看网上的介绍，饭店都是用中央厨房配送的预制菜，一是上菜时间快，二是能控制质量，保证在每个分店吃到的口味都是一样的，三是饭馆经营不会过分依赖厨师的手艺
既然都是吃预制菜，还不如在家吃，外面人均100饭馆吃的菜在家吃连一半的钱都花不了，现在买了好多预制菜存在冰箱里，懒的做饭了热热就能吃
什么行业都有生产伪劣产品的厂家，看到曝光视频就把所有的预制菜一竿子都打死也没必要
在家也能吃烤鱼
https://www.bilibili.com/video/BV1hm4y1q7H3/
本来想吐槽，结果变成带货视频了
https://www.bilibili.com/video/BV1xh411G7xJ/
便宜吃麻辣烫
https://www.bilibili.com/video/BV195411V7Cg
2023-07-12 13:22修改 来自北京 引用
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我一个人就搞空气炸锅，好吃又少油，又省事，腌一下放进去就不用管事。于是天天炸，盐焗鸡、鸡翅、法式羊排、大黄鱼、三文鱼头。。。写着写着流口水了，今晚继续开炸。
2023-07-12 12:37修改 来自上海 引用
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年假开始，3点半后，切换下大脑；
原料配送上门，开始浸泡、配菜、烹饪；
2个灶头，1个空气炸锅，能保证3个菜同时间出炉，1荤1素1汤；
20多个菜品，牛羊猪鸡鱼虾，循环往返；
新菜，一边看教程一边配菜，从4点能搞到6点半，一个菜一般需要烧3次才能达到稳定的口味；
烹饪+盯盘，对放松大脑效果不错，大家日常久坐交易的，不妨试试；
2023-07-11 22:23 来自上海 引用
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我以前就从不下厨房，然而沪市疫情封闭几个月，我老婆被封闭在单位，于是我看着视频就成大厨了。
老年食堂未必能放心。我有一个远房亲戚快90岁了，本来吃家人烧好送来的饭食，今年也开始尝试吃送到家的老年食堂饭，口味比较差倒也算了，吃了几天后就连续拉肚子，折腾了半条命，再也不敢吃了。这还是监管相对严格的魔都。年轻人脾胃好，显不出，常吃的话，可能老了才显出后果。
2023-07-11 20:47 来自上海 引用
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