植物基羊肉品牌Black Sheep Foods获1230万美元A轮融资
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植物基羊肉品牌Black Sheep Foods获1230万美元A轮融资
Black Sheep Foods成立于2019年,由细胞培养海鲜初创企业Finless Foods前高管创立。是一家生产植物性传统品种肉类和野味的食品科技公司。通过最新一轮融资,该品牌累计融资1805万美元,新资金将用于扩大研发和营销团队,提高植物基羊肉的产能。
Black Sheep Foods首席执行官兼联合创始人Sunny Kumar表示:“虽然质地一直是植物性肉类创新的重点,但在风味方面一直是一个空白,我们推出的植物基羊肉拥有更浓郁的风味和口感层次。
KBW Ventures由阿联酋Khalid Bin Alwaleed王子创立,致力于投资于食品科技和替代蛋白领域初创企业,美国可持续植物性乳制品供应商Eclipse Foods、宠物食品生产销售商Bond Pet Foods、生物技术公司TurtleTreeLabs都是KBW Ventures的投资对象。
在中东,羊肉是许多本土菜肴的主要肉类,因此消费者对羊肉十分挑剔。而Black Sheep Foods在这一市场中也获得了高度评价,中东和北非地区杰出的绿色科技投资者、KBW Ventures的创始人Khaled bin Alwaleed王子在品尝了Black Sheep Foods羊肉后随即决定投资这家公司。
Alwaleed王子评价:“Black Sheep Foods的羊肉出乎意料的美味,作为在羊肉美食体系下长大的人,它的口感和质地几乎与真羊肉无异。”
Black Sheep Foods避开牛肉、鸡肉和猪肉等主流替代肉类,转而大规模生产羊肉味产品。目前该公司正在申请一项专利技术,该技术可分离出赋予动物肉风味的分子,并识别植物中的相同分子,使用它们打造同款肉类风味。
美国市面上的鸡肉和牛肉一直是工厂化农场单位经济的产物,肉类的质量很大程度上取决于动物的生长环境,而Black Sheep Foods的风味技术不受工业化畜牧业的限制,可以使用植物成分来模拟任何动物肉的风味。
自2019年以来,Black Sheep Foods一直在进行研发工作,以创造出由豌豆蛋白和脂肪酸组成的化合物。去年1月,Black Sheep Foods完成525万美元的种子轮融资后,先后与旧金山和洛杉矶的几家餐厅达成合作,如今该品牌在全美的合作餐厅已达到44家。
据估计,全球植物性肉类市场预计到2026年将达到167亿美元。
小编✎Irene/品牌方舟
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