麦咖啡“告别”拿铁、力推“奶铁”，明年计划新增约1000家门店
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麦咖啡“告别”拿铁、力推“奶铁”，明年计划新增约1000家门店
9月1日，麦当劳旗下专业手工咖啡品牌麦咖啡（McCafé）宣布推出“奶铁系列”，并全面下架拿铁。麦咖啡总经理许颖婷向蓝鲸财经记者介绍，“奶铁”比拿铁更奶更浓，是麦咖啡在了解中国消费者咖啡口味的基础上，重磅研发的全新奶咖类产品。“奶铁”将作为麦咖啡专属明星产品，在全国近2500家麦咖啡门店长期售卖。
由此，麦咖啡将蓄力更高速增长，预计2023年新增约1000家门店，大部分位于三线城市。
“根据中国消费者对于奶咖类产品的偏爱，以及高性价比的追求，我们倾力推出‘奶铁’这一重磅新品，其咖啡豆配方获得国际大赛金奖，让顾客能够以超值的价格，每天享用更奶更浓的好咖啡。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“过去两年，麦咖啡品牌成长迅速，门店数量由约800家扩展至近2500家，咖啡师超过10000人。麦咖啡积累了众多拥趸，更为光临麦当劳用餐的顾客提供更多饮品选择。我们相信‘奶铁’将进一步加强麦咖啡的产品力，不断吸引更多喜爱咖啡的中国消费者。”
麦当劳中国上海市场高级总经理罗伟向记者介绍，麦当劳中国“奶铁系列”选用了麦咖啡独家定制的M10+拼配豆，由危地马拉、哥伦比亚、埃塞俄比亚、卢旺达四国咖啡豆拼配而成，自带柑橘、焦糖、黑巧风味。该拼配荣获了2022IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖，并且拥有“100%雨林联盟”认证。在升级咖啡豆的基础上，“奶铁”系列改变了原有拿铁产品的萃取方式及奶咖比：用更大份量，精萃前中段咖啡精华；奶量提升约30%，风味更平衡醇厚。为了更好照顾不同消费者的口味需求，麦咖啡提供四款奶品选择，包括牛奶、燕麦奶、厚椰乳与厚牛乳，消费者可根据口味自选搭配。
“我们希望有一杯经典、品质很高但又很适合大多数消费者的咖啡产品，让消费者可以几乎每天都会来点一杯，奶铁就是我们想要做出的大单品，不会非常复杂或太小众、能够让大多数消费者都能喜爱。要打造出奶铁这样的大单品，对麦咖啡的创新、成本控制、供应链体系、管理体系都有很高的要求，为了保证我们的高效，麦咖啡不会推出太多的产品，但我们同样会创新推新，我们的创新主要是面向更广泛消费人群的创新，需要对大众的喜好趋势有精准的把控，同时，作为麦当劳大家庭中的一员，我们可以享受到0租金、共享麦当劳的管理体系和供应链，让我们有能力推出高品质、适合更广泛人群、同时性价又有很高的产品。”许颖婷向记者表示。
对于麦咖啡的扩张，罗伟表示，目前全国有大约2500家麦咖啡，下一步要让麦咖啡进入到每一家麦当劳餐厅，目前麦当劳每年以新增900~1000家门店的速度在扩张，这对麦咖啡而言是一个很大的发展机遇，实际上对我们来说也是一个挑战，因为我们要把麦咖啡做得更好，才能撑起麦咖啡的快速扩张。
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