锁定北半球最后一颗荔枝 盒马打造最长荔枝季

谈到荔枝，你会想到哪里？广东、海南？但在古时，无论是一骑红尘妃子笑的杨贵妃，还是日啖荔枝三百颗不上火的苏东坡，都可能吃的是四川荔枝。

近日，被誉为“北半球最晚熟荔枝”合江荔枝登陆成都盒马，补齐今夏盒区房吃荔枝的最后一块版图。从3月到8月，从谷雨到处暑，从海南火山口到四川长江边……盒马再次用候鸟采购的方式，打造出今年最长的荔枝销售季。

作为今夏最火的水果，荔枝曾以2000元一斤的天价冲上热搜，成为名副其实水果爱马仕。但在四川泸州的“荔城”合江县，人们吃荔枝就如同喝水一般怡然。

7月的合江，倾城的荔枝树让空气中飘扬着甘甜气息，道路旁，山林间，一颗颗饱满的荔枝从叶下探出头来。渴了，出门左转，树上摘下一颗，咬一口肥厚甘美、酸甜相间……只此一物，人间绝味。

鉴于西安到泸州不到900公里的距离，陕川之间又有不少古道相连，“一骑红尘妃子笑”的大唐牌荔枝速递，更有可能来自四川——唐代起就广种荔枝的地方。

“在现代，相比两广，合江荔枝最大的特点是晚熟。”盒马成都区域水果采购辛杰介绍，荔枝喜阳，生长纬度分布在18到22度之间，近二三十年在两广地区广泛种植。然而，合江作为偏居内陆的小县城，却因为三面环水的天然地貌，造就了类似沿海的热带季风气候。不仅适合荔枝生长，还得益于28度的高纬度，成为北半球最晚熟的荔枝主产区。

“因为晚熟，挂果期更长，所以合江荔枝平均甜度在20以上。”辛杰介绍，因为一个品种的荔枝采摘周期不到半个月，为了将盒区房用户的荔枝尝味期拉满，今年计划在合江采购妃子笑、带绿、仙进奉等多个品种，接档广东和福建的荔枝尾季，让盒区用户尝味期延长到8月中旬。

值得一提的是，离枝的荔枝素有一日变色、二日变味、三日腐烂的特性，为了保证鲜度，盒马西南供应链中心将加入合江荔枝的供应体系。“我们计划将采购来的合江荔枝统一放到西南供应链中心进行加工和周转，全程冷链覆盖西部60家盒马门店。”辛杰说。

对于荔枝这种产季短，分布广，品种多的水果，4年前，盒马就开始了候鸟式的基地布局。从3月中旬的“急先锋”海南，盒马拿下第一批火山口荔枝；到5月荔枝“扛把子”广东的妃子笑；再到福建、四川，直至锁定北半球最后一颗荔枝……盒马采购沿袭着中国荔枝分布轨迹，一路北上，将荔枝一网打尽，打造最长荔枝尝味期。

面对如此多产区，如此多品种，消费者该怎么选择呢？辛杰介绍，3-4月主要是尝鲜期，可以选择早熟的桂花香荔枝；到了5月，海南的白糖罂上市，口感有所提升；6月迎来荔枝的最佳尝味期，广东产区的妃子笑是佳选；进入7、8月尾季，福建的兰竹荔枝以及四川的带绿、仙进奉等品种，可满足大部分消费者的需求。

“目前，芒果、大樱桃、竹笋、豌豆尖等生鲜商品，盒马已经实现了候鸟式采购。”盒马相关负责人表示，生鲜农产品作为高损耗商品，要实现跨产地、跨产季的销售，对供应链能力有着极高的要求。目前盒马已经在成都和武汉布局两大供应中心，未来这样的生鲜枢纽将拓展到8个。通过自建供应链，盒马将推动更多地域商品卖全国，延长更多果蔬的自然尝味期，为消费者创造惊喜。