贤合庄遭“退股”？凭设计和明星效应的网红餐厅们，如今焦头烂额

首发：日本设计小站
原标题：贤合庄遭“退股”？凭设计和明星效应的网红餐厅们，一年狂赚十几亿，如今焦头烂额……

还是得踏实做生意啊

——网友们

最近，陈赫退股贤合庄的新闻，一下子上了热搜，一时激起了众多讨论。网友们有说割韭菜割完跑路的，有说赚完退出理所当然的，总是又掀起了一个老话题：明星开餐饮店，光环效应究竟能持续多久？

那、当年那些明星光环店们，现在究竟怎么样了呢？

 一、明星开饭店，各种风波不断 

1、贤合庄：割韭菜王

当年的贤合庄，以卤味火锅开局，自称“市井火锅领潮者”。

内部可以说是设计的花里胡哨，各种陈赫本人的元素充满了店面，2019年直接爆火了一波。

不得不说，在最开始，明档的供餐方式+简单快速的风格，还是为他积攒了一波好评的。

开店之初，由于明星效应影响，甚至成为了“从早排到晚”的超级爆火门店。

然而过了一年多，随着运营逐渐散漫，失去了最开始人气的门店逐渐开始走下坡路，一度被有关部门查出餐具大肠杆菌超标的问题。

最近更是传出了加盟商纷纷跑到成都总部，要求退加盟费和保证金的事件。

由于采用加盟连锁制，据有关报告称，75%的加盟商都没赚到钱，而在明星光环褪去之后，加盟商们就纷纷成为了被割的韭菜。

再到最近陈赫撤股，看来加盟商这些“韭菜王”更是没处说理去了。

2、火凤祥：曾深陷抄袭

再来看看郑恺的火凤祥，当初开业的时候，阵仗简直是气势如虹！

结果刚开没几天，就被另一家火锅店“吼堂”直接掀开线上掰头，称其对自己的门店主题完全照搬抄袭。

从经营风格，到视觉设计表现，算是仿了个十成十。

后来查明事实后，郑恺本人亲自带队上门致歉并整改，双方才达成了和解。

直到现在为止，火凤祥还算是经营的不错，虽然偶尔会有餐饮相关的问题爆出。

不过对比其他几个“同行师兄弟”，也还算是挺顺利的了。

3、黄粱一孟：梦中的昂贵

比如，因为价格太贵关门的黄磊和孟非的“黄粱一孟”。

人均消费300+以上，一份毛肚9片要198，肥牛398，随便3、4个人去火锅，1000多就没了，这价格听起来就叫人劝退。

而孟非更是因为一段不太恰当的言论，让这个事件更加“火上浇油”。

最终门店“关门大吉”，也是意料之中的事了。

4、鲜乐门：设计被吐槽‍

不得不说，明星最爱开的，真的是火锅店，翻车几率最高的也是。

贾乃亮的鲜乐门鱼头火锅，就曾经因为设计风格过于迥异，被网友们纷纷吐槽。

门头的对色看起来像特调的鸡尾酒且不论，右上部分夺门而出的红眼鱼头，可能寓意是好的，但确实有几分惊悚。

再来看看晚上的效果，好嘛，“鲜乐门”几个大字结合门店风格，到有点“百乐门”那个风潮。

门店内部鲜红火辣，整体风格比较国潮现代。

但是一圈走下来，网友：我觉得不是很OK。

确实，抛开细节，咱就说这氛围，也太热了！“这是炼丹炉吗？”

还没开始吃，就已经大汗淋漓系列，赛博夹杂热气，令人难以言喻。

为了设计而设计，可是说到点子上了。

并且，店开了没多久就仿佛悄然没了声息，这家店，大家去吃过吗？

5、上上谦：明星店始祖，大肠杆菌有我一份

明星之中，薛之谦算是开火锅店比较早的，而旗下的上上谦火锅长宁店，也和贤合庄一样，被爆出热水杯、调料碗检出了大肠菌群。

但同样的事情，这已经是第二次发生了。

后续他本人又惹上的麻烦，此处不表，大家也都听多了。

6、韩寒餐厅欠薪，杜海涛餐厅吃出肠胃炎

再说投资失败的产物，韩寒的餐厅“很高兴遇见你”必须榜上有名。

经营不善，菜品不佳，入不敷出，直接掀开了员工“讨薪大战”。

顺便还有杜海涛的“海吃海喝”，有人吃出了肠胃炎，商业物料造型也不知道迪士尼会不会找他的“麻烦”。

只能说，如果不会经营餐厅，那还是别轻易试水了。

二、明星做饮品，问题也不小 

那，不做餐厅做饮品，行不行？答案可能是也未必行。

1、百万奶昔：真的百万

比如，咱们的天使大宝贝AB曾经开了一家奶昔店。

当时开业的时候，当年还是两口子的黄晓明和AB都去剪彩了，那场景堪比粉丝见面会，风光无限，捧场的人可太多了。

自己投资自己代言，也是省了一大笔代言费。

但立马就有粉丝诟病，买了两杯奶茶竟然将近100块，怪不得店铺叫“百万奶昔”，原来贵也是其中一个特色。

然后，这家店就没有然后了。

2、魔杰的茶：存在感稀薄

再说到咱们出新歌已经不知道会是哪年哪月的杰伦鸽鸽开的奶茶店“魔杰的茶J-tea”。

开业怎么说，就是一个突出杰伦小公举的粉色风格。

店里主动突出一个杰伦元素，打的就是“喝奶茶领域，鸽是专业的”特色。

然而不得不说，喝奶茶，杰伦鸽鸽确实专业，但是开店可能就不太行了，直到现在，J-tea门店人气稀薄，存在感甚至盖不过自己的老婆。

3、Machi：曾经火过，现今式微

为什么盖不过老婆，也是有原因的，Machi麦吉作为昆凌开出的台湾奶茶店，相信大家多少都有所耳闻。

即便没喝过，总也在杰伦的《说好不哭》的MV里见过吧！

由于新歌加持，因此Machi一开店就引发了超级网红效应，吸引了无数少男少女，排队能直接从早上排到晚上。

然而，也就是因为后续“排队太久”“黄牛太多”“口味过甜”等因素，退热之后，现在的Machi也已经不复当年风光。

4、天然呆：我为什么好像一直没火过？

关晓彤的天然呆开的非常低调，而且正值新冠+明星低调宣发时期，虽然开店之初吸引到了一波人打卡，但是快速的就进入了“沉寂”。

随后，则传出了天然呆被起诉的事件，引起了一大波吃瓜群众们关注。

随后，关晓彤工作室和相关公司都发布了声明，称“关晓彤并非合同主体，亦未参与公司经营管理工作”。

此时，疑问渐渐浮出了水面：这么多明星开店，那店真的都是明星开的吗？

三、明星开店？实为“代言”？ 

终于，天眼查在微博发布的一篇文章，为我们揭开了谜底。

原来，大部分的“明星开店”的幕后推手，其实是一家叫做“四川至膳品牌管理有限公司”。

同时，也是这家公司，一手打造了“谭鸭血”的牌子。

所以说白了，“明星开店”其实也不过是至膳的营销手段，开店是虚，代言才是实啊！

据天眼查介绍，这部分餐饮品牌，大多都以“有限合伙”的形式组成，明星虽然出了一部分资金，但是只需要承担自己那部分的义务与责任，简单说就是从法律的角度来说“责任有限”。

能赚钱，不需要承担太高风险和义务，也没有特别多的额外商务活动需求，难怪各明星都“乐此不疲”了！

赚钱嘛，不丢人！

然而，这种“开店风潮”，虽然带来了大笔的利益，但是一旦光环褪去，管理失查，各种问题浮出水面；最终损害到的不仅是消费者的利益，同时也还会对明星的自身印象带来不少后续副作用。

挣外快是好，还是得兢兢业业、认认真真做生意。不然一旦暴雷，口碑一夜跌落谷底，还得费尽心思公关。

不是给自己找罪受吗？

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