预制菜赛道火了？！

Z世代速食消费升级，懒人经济、独身经济的崛起，疫情下催生的“宅经济”，在多重因素的驱动下，兼备方便、快捷、口味多样等优势的预制菜可谓是“顺势起飞”，成为越来越多家庭餐桌上的新宠儿。

根据艾媒咨询数据，2019-2021年，我国预制菜的市场规模从2445亿元增加至3459亿元，年均复合增速为18.94%。预计到2026年，我国预制菜的市场规模将突破万亿元，达到10720亿元。

正所谓“站在风口上猪都能飞”，那么在“多重引擎”的驱动发展下，预制菜赛道的抖音商家近况如何呢？一个推广仅100出头，销量却领先多个品牌？一个光靠短视频带货就撑起了九成销量？下面且看赛道上的这些商家如何群雄逐鹿！

01 群雄“同台比试”，竞技策略花式多样

经有米有数电商课堂观察，发现了四个在预制菜赛道表现不俗的品牌商家，分别为“食者道、果子和肉、天海藏、叮叮懒人菜”。从商家近期的推广情况来看，食者道的营销力度最大，投放短视频及直播数均比其他商家多，“以量取胜”获得了销量 TOP2 的佳绩。

而相比于其它商家，叮叮懒人菜既没有广投短视频，也没有疯狂直播带货，仅仅以100出头的推广数就撬动起6万+的销量？当中到底用了什么秘诀？这里先给大家留个“悬念”~

从买家地区 TOP8 分布情况来看，有米有数电商课堂发现了一个比较有趣的点：这部分预制菜的消费主力几乎被江浙、上海、北京、广东一带的买家所包揽。

而对比于1-3月，可以明显看出江浙、广东、北京的买家在四月的消费热度上丝毫不减，而上海却未见身影，猜测是因其3月底开始分批管控，在一定程度上受疫情的影响。

因此，如果打算在预制菜赛道发力，又或者已经在这个赛道上经营的商家，可以适当地把主力放在江浙、北京、广东等地区。

进一步分析“叮叮懒人菜、食者道、天海藏、果子和肉”这几位品牌商家的运营玩法，有米有数电商课堂发现，这些商家在玩法策略上“各有千秋”——

叮叮懒人菜：以“品牌直播带货”为主，30天内自播35场；

食者道：品牌直播矩阵+抖音精选联盟，结合大量短视频带货；

天海藏：品牌矩阵直播带货+官号疯狂式开播；

果子和肉：直播带货少，主要采用短视频带货的方式。

02 同样策略，为何叮叮懒人菜销量更胜一筹

从玩法策略方面来看，叮叮懒人菜和天海藏同样是商家自播的形式，而后者更是建立起自己的品牌直播矩阵，在同等时间内自播场数达到48，比前者的直播频次更频繁。那么问题来了，大家同台竞技，为何销量却天壤之别，相差近两万的销量呢？

经有米有数电商课堂“抽丝剥茧”，从双方近期的直播投流情况来看，明眼可看出天海藏的投流力度可真不小，闲来几百，动则上千~~~而相比之下，叮叮懒人菜的投放力度则较为“含蓄”。

另外，分析叮叮懒人菜和天海藏单个直播间的投流情况，可发现前者整场直播仅投流170+，主要投短视频为主；而天海藏一场直播投流1200+，76%直投以实时画面为主。

细看双方直播间的观众来源，叮叮懒人菜来源【其他】数量高达10.8万人，占比达67%；天海藏来源【其他】数量有7.7万人，占比达84%。综合两者的直播间当天的投流数量来分析，可看出叮叮懒人菜的视频素材引流效果更胜一筹。

为什么叮叮懒人菜的短视频引流素材如此出色？下面来给各位详细拆解分析！

1、擅用特写镜头，清楚展示产品细节

视频标题：老公又馋酸菜鱼了，我花五分钟时间就搞定了，而且还非常好吃

视频结构：产品开箱展示+材料特写+烹饪场景+引导进入

黄金3秒：开箱特写+手持动态展示

吸晴文案：在家14天吃的最多的就是酸菜鱼了！（蹭疫情居家热度）一周八次都吃不腻，趁他们活动，我有囤了好多回来~在家14天再也不用担心没有吃的了！（引出痛点+解决痛点）

视频亮点:

1. 蹭现下”疫情居家隔离“的热度，引起广大正在居家隔离的消费群体的共鸣。
2. 以“隔离在家吃什么”为话题展开，场景日常化，营销感更弱，降低消费者的抵触心理。

2、美食视觉冲击，百试不厌

视频标题：酸菜鱼你们都收到了吧超级好吃，我家冰箱从来没有断过，真的好吃又方便#酸菜鱼 #美食推荐

视频结构：美食特写+配料展示+原料特写+细节讲解烹饪过程+引导点击

黄金3秒：美食诱惑吸引眼球+产品特

吸晴文案：零厨艺的厨房小白（侧面烘托便捷），可以先把酸菜和调料……都是养足了365天黑鱼（保证产品品质），鱼片肉质口弹爽滑（口感描述）……

视频亮点：

1. 美食特写+烹饪画面+口播，多形式描绘了酸菜鱼的口感和美味，让人垂延三尺。
2. 在讲述烹饪过程中掺杂了产品详细信息，“零厨艺小白也可以做””养足了365天“等，让消费者进一步了解产品。

03 九成销量靠“短视频带货”，果子和肉同样值得借

相比于其他三位品牌商家，在抖音带货方式方面，果子和肉更多的是以“短视频带货”撬动店铺销量。以2022.3.30-4.28期间数据来看，【果子和肉】手工意式披萨109到手3袋9寸披萨的总销量为1.5万+，其中直播销量仅占13%，表明其销量主要靠短视频带货达成。

究竟果子和肉在短视频里面动了什么手脚，竟然有如此大的“魔力”？

1、叙事方式增强代入感，激发消费者购买欲望

视频标题：有点小贵，但很值得！宅家囤货别错过。#宅家囤货清单 #速食 #披萨

视频结构：产品特写+披萨制作流程+产品详细信息+吃播展示

黄金3秒：讲述故事+美食特写

吸晴文案：一个买了披萨的客户说（吸引眼球）芝士也能吃出是好芝士，就是30多一张的价格有点小贵，（引出缺点）我们家的披萨最近卖的不错都登上了抖爸爸的宅家速食好物（同类产品对比）虽然量大了，但是我们仍然坚持手工制作……（品质保障+解释原因）

视频亮点：

1. 素材以讲述“有客户说披萨还吃但是贵”这件事为开端，概述自己了披萨的优缺点，充满心机，再讲述商家背景和历程，来解释“为什么我们的披萨有点小贵”，给人以真诚感，增加产品可靠度。
2. 整个素材以讲述事件的形式，生动有趣，口播有声有色，给人以声临其境的感觉，温柔的声音+事宜的bgm，让人沉迷其中，提供了大量用户转化机会。
3. 品质保障，解决消费者后顾之忧。

2、多形式增加素材趣味性，吸引消费者停留

视频标题：星级餐厅同款披萨，加热5分钟还原堂食品质。#披萨 #速食

视频结构：话题引入+细节展示+制作流程+产品介绍+使用场景+引导购买

黄金3秒：以”捡漏“话题开篇

吸晴文案：买东西，什么时候能捡漏？（吸引注意力）那肯定是品牌扩张期的时候！你以为我想这样吗？（话术过渡）没钱打广告，只能在产品上降维打击！（凸显产品价格低）你吃了它真的就看不上别人家的披萨了（对比同类产品）

视频亮点：

1. 视频情节具有起伏性，文案诙谐俏皮，配上一些吸引人注意力的字幕动效/贴图/表情动图，内容紧凑真实，大大丰富了视频的内容，增强了视频的趣味性。
2. 采用举例子的方法，以“头发辫子”比喻”芝士奶酪“的分量，使产品更易懂、更据说服力，种草力强。
3. 整个素材灵活拿捏了消费者的小心思，开篇“捡漏”巧妙利用了消费者爱占便宜的心理，结尾“不信你试试‘以刺激消费者不服输的好胜心理。

3、凸显材料比同行更优，从品质自信走向消费信任

视频标题：一个速食披萨，竟然进入了人均800多餐厅的菜单！！！#披萨 #速食

视频结构：细节展示+使用教程+产品优惠+引导囤货

黄金3秒：热血bgm+手部动作+探店话术

吸晴文案：虽然是速食，但是他的原材料不像其他速食那样（对比同类凸显优势）吃起来和西餐厅的口感一模一样……这就是米其轮餐厅才会使用的高级食材（提高产品档次）还没囤货的赶紧呢（引导购买）

视频亮点：

1. 探店式形式，夸张诙谐式话语，形式新颖，吸引消费者继续观看，增加了客户的停留时间。
2. 美食细节特写，增加产品诱惑性，将卖点更直观的呈现给观众。
3. 敢于西餐厅的披萨相对比，提高产品的档次的同时体现了商家对自家产品的信心。

如此看来，无论商家们是采用直播带货，还是短视频带货，投流加大产品曝光固然重要，但视频素材同样不能忽视！要想创造高质量且吸引用户的短视频，需要积累大量的内容素材，并分析别人爆量背后的视频框架，总结成功经验，复刻成功模式~~~