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月饼

 3 years ago
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月饼

作者: 団伊玖磨　　　　翻译: Max Young

团伊玖磨（1924年4月7日－2001年5月17日），日本作曲家，出生于东京一个显赫的贵族家庭，1942年起在东京艺术大学学习。他的老师包括山田耕筰、诸井三郎和桥本国彦等人。1951年完成著名歌剧《夕鹤》（剧本由木下顺二创作），并于1952年初首演。1953年与作曲家芥川也寸志、黛敏郎组成“三人之会”。团伊玖磨长期致力于日中文化交流，曾访华六十余次，直到2001年在苏州病逝。团伊玖磨的作品数量较多，重要作品包括歌剧《夕鹤》《杨贵妃》、六部已完成的的交响曲、《丝绸之路》组曲、《阿拉伯纪行》组曲、《祝典进行曲》、交响幻想曲《万里长城》、序曲《东京奥运会》，以及动画《蜡笔小新》中经常出现的歌曲《大象》等。

今年没有夏季风情的夏天就这样过去了, 秋天倒是很有秋日风情, 如约而至.

世人都说: 食欲之秋. 说到食欲, 本没有春夏秋冬四季之分. 食欲能一直旺盛, 听起来好像不错. 实际上在这个季节, 我们低迷的食欲受到了“食欲之秋”这句话的刺激, 被放大了, 于是我擦拭着分泌越来越旺盛的难以抑制的胃液和口水, 来到了广州. 食在广州. 我深以为然.

广州的街道一如往常掩映在南亚独特的绿色中, 繁盛至极. 一百五十年前惨烈的鸦片战争的炮声曾经轰鸣的珠江的水面上, 秋日的微风带着能让人忘却一切烦忧的凉爽徐徐吹来.

来广州必须要造访的饭店是哪一家呢? 第一名是饮茶必须要去的「泮溪酒家」. 第二名是以蛇料理闻名的「蛇王满」. 第三四名留到以后再去发现吧. 到达广州的翌日清晨, 我五点起床后先去了泮溪酒家. 这家店坐落于于西郊名叫荔湾湖的池塘边, 宽敞气派的店面首屈一指. 因为是一级餐馆, 日餐晚餐宴会都非常好, 我在广州停留时拄着拐杖频频光顾的是这家店的早茶. 六点, 酒店庭院里的椅子、以及一楼的各个房间里就坐满了从各处过来饮茶的人. 招停一个接一个的放着烧卖、包子、小菜、点心的手推车, 有的车上还有一摞一摞装着盛有卤鸡脚、炸白鱼等小吃的小碟子的蒸笼. 去这家店饮茶有秘诀. 以外国人的名义找旅行社预约饮茶是不行的. 如果这样做, 就会被带到满洲窗装饰的豪华房间, 给你一套定制的上等的早饭套餐……, 要和路人一样的服装、一样的表情、和路人一起, 走进店的玄关, 然后迂回曲折进入刚才提到的小庭院, 然后在庭院里二人抱的大古榕树下的桌旁坐下, 这样才地道. 听着庭院里周围的人热闹的粤语对话, 看着朝雾朦胧的池塘里鱼贩将鲤鱼捞起, 渔夫用网捕捞草鱼的身影, 不知不觉旭日升起, 桌上摇曳着透过榕树圆形叶子的斑驳树影…没有翻译如何交流呢? 学习. 下单的话, 幸好只需要用手指示意哪一种就可以了. 结账必须要说的话, 记忆中我应该学习了两天.美食不会对不努力的人报以微笑. 这在全世界都是箴言. %E6%B3%AE%E6%BA%AA%E9%85%92%E5%AE%B6.jpeg

「蛇王满」, 是一家闻名的蛇餐馆的名字, 最近, 广州的这家蛇料理店恢复了蛇王满的招牌(注: 1966年蛇王满被改名为卫东饭店，1971年恢复原名). 蛇料理奥义颇深, 台湾、香港、福建、海南岛、广西、云南的蛇料理我都尝试过, 这家店我去了三回, 这次, 我享用了蛇料理全餐, 还去看了剥蛇皮的场所, 拍了上桌的料理的照片.因为最近比较忙, 之后我会把照片放到稿件里并配上文字说明. %E8%9B%87%E7%8E%8B%E6%BB%A1.png

在广州街头漫步时, 不经意间注意到, 好多店都布置了漂亮的中秋节装饰物和月饼贩售的宣传. 听闻今年的中秋节是九月三十日. 橱窗前挂满了各式各样的灯笼, 非常有中国特色, 有鱼的形状、蝉的形状, 很是热闹.

月饼是中国的中秋节不可或缺的点心. 和日本用来供奉的团子一样、都是在旧历八月十五供奉月亮的圆形的点心. 听说每个地方月饼不一样, 而且现在月饼样式和文化也越来越发达. 在文明礼仪发达的宋朝, 月饼以供奉月亮的点心的形式出现, 但是月饼这个词是在明代开始有记载.

广州有名的月饼店是哪家呢? 最有名的是「莲香楼」. 散步的时候顺便去第十甫路的店买月饼. 到中秋明月还有十天. 这家店二楼是餐厅, 装饰很豪华, 现在已经排起长蛇阵了, 应该都是排队买月饼的人. 排了一会, 我买了三个装有四个月饼的四角罐装礼盒. 这家店的月饼当然是以莲子为馅的莲蓉月饼最好. 最奢华的是馅里有象征月亮的咸蛋黄, 而且有更贵的双黄月饼. 从月饼凹凸有文字花纹的一面用刀切开, 就看到了馅里面被切成两半的咸蛋黄, 仿佛中秋的夜空里皓月当空. 馅的甘甜里带有咸蛋黄的咸味, 别有风味.
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回国的时候经过香港, 裕华百货店正在举办全国各地的月饼展销会. 广州莲香楼的月饼自然在列, 苏州的派皮样式月饼、云南的火腿月饼、上海的无馅蛋糕式月饼等等, 琳琅满目, 能感受到各地的风情. 这里自然也排了长长的队伍. 因为月饼是中秋节亲友之间互赠的礼物, 所以购买的人非常多.

我买了一些月饼带回到日本, 九月三十日, 明月却因为晚上才出来的云而不得见. 收到我赠送的广州月饼的朋友打来电话说: 看不到月亮太遗憾了, 但是, 广州的月饼太美味了, 非常开心!!


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