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关键字：食品安全 区块链追溯 供应链透明度

历经二十五年的成长和发展，FHC 上海环球食品展（以下简称“FHC”）已经成为食品餐饮业内领先的贸易展览会之一。在中国食品餐饮行业巨大的市场需求下，作为中国食品饮料市场重要风向标，FHC 已成为一个开放包容的食品饮料行业交流、展示的平台，并且多年来积累了全球近 50 个国家及地区的参展企业和专业观众资源。

2021 年 11 月 9 日至 11 日，FHC 在上海浦东·新国际博览中心如期举行。经历了 2020 年食品饮料行业的“阵痛期”，本届 FHC 力图希望从“危”中找“机”，实现高含金量的合作双赢。2,800 余家国内外企业参与了本次展会，唯链携自主研发的区块链食品安全追溯解决方案出席本届展会，期待以区块链技术赋能食品企业数字化转型。

此外，2021 （第三届）中国食品供应链大会同步 FHC 召开。唯链荣获“2021 年度食品供应链创新企业”，唯链商业拓展总监成健出席 2021 （第三届）中国食品供应链大会并发表《区块链，如何赋能食品供应链实现数字化转型》主题演讲，与到场嘉宾探讨如何利用区块链技术为食品产业链创造更多价值，使供应链上的每个环节都能因区块链受益，为供应链上中下游打造一个互信和谐、稳定包容的市场环境。

活动现场照片

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区块链技术规模化应用：

食安的另一种保障

区块链赋能食品供应链的直接表现，是让供应链透明公开化，也是让食品安全得到新技术的保障。

从上游的生产-制造 / 加工，到中游的运输-销售，最终到流入下游的消费者手中，一旦端到端供应链与区块链技术相结合，数据可见性就将大幅提升，食品企业实现需求驱动供应链模式的难度就将大幅下降。

唯链推出的一站式区块链数据服务平台 VeChain ToolChain™使得食品企业得以利用标准模板和定制化工具进行供应链数据采集。区块链上可追溯、可验证的数据既能够保障食品安全，也可以成为食品企业优化供应链、提高管理效率的数据依据。。

在细分的食品领域，唯链已为众多企业级用户带去区块链的数字化力量，完善食品安全质量自监体系。

在茶叶行业 ，唯链与国家重点龙头企业云南勐库戎氏携手合作，搭建云南省普洱茶追溯体系；在红 / 白酒行业，唯链曾与 DNV 合作推出基于区块链技术的数字化服务产品 My Story™，为意大利国家葡萄酒协会与意大利农业协会提供葡萄酒数字化认证；在轻食食品行业，唯链为“有温度的轻食”睿食派提供食品安全追溯 SaaS 服务，全程追溯原料、生产、包装等关键数据；甚至在宠物食品行业，唯链也为汪汪到家的人源级高端原料进行追溯，助力他们形成差异化的品牌形象。

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食品行业的未来：拥抱可持续

数字未来已来，绿色食品行业也指日可待。“可持续”将成为我国未来发展的主旋律之一。在“双碳目标”的要求下，各行各业都在为碳中和事业而努力向可持续、数字化转型。这是时代发展的要求，也是未来向现在发出的呼唤。

习近平总书记在第四届中国国际进口博览会开幕式上的主旨演讲中表示中国的发展将给世界带来新的机遇，中国将深度参与绿色低碳、数字经济等国际合作，坚定不移推动高水平开放。

唯链科技积极响应“双碳目标” ，致力于用绿色低碳的区块链技术赋能食品供应链。仅需 1-3 周，唯链即可帮助食品企业完成数据上“链”，在记录供应链数据的同时记录整个过程所产生的碳足迹等，帮助食品企业实现数字化转型，并将“可持续”落实到位。

当消费者把“是否可持续”作为消费的衡量标准之一，食品行业的未来注定要迈向“可持续”。根据英国政府的消息，正在格拉斯哥举行的 COP26 大会使用的 80% 的食物都来源于苏格兰的可持续菜单。而在第四届进博会上，在食品和农产品展区中，“可持续”元素也已经出现在各个角落。

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