奥琦玮旗下喰星云供应链，成功中标宁夏吴忠市红寺堡校园餐项目

宁夏吴忠市红寺堡校园餐项目

近日，奥琦玮旗下喰星云供应链与宁夏吴忠市红寺堡教育局正式达成合作，为其提供集采购管理、品质监控、生产预估、库存仓储、智能预警为一体的供应链数字化解决方案，双方将携手推进红寺堡地区中小学及幼儿园食堂的统一化、规范化、标准化及安全化管理。

儿童青少年的校园用餐问题不仅关乎每个家庭的幸福和谐，更是关系到国家的发展和民族的未来。近年来，全国各地连续曝出的校园餐事故，让这个话题成为众人关注的焦点。尤其在疫情防控常态化背景下，中小学及幼儿的校园餐营养及安全问题更是被提到了一个全新的高度。

国家市场监管总局、教育部、国家卫生健康委、公安部联合印发的《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》中要求：“具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐，不再引入社会力量承包或者委托经营食堂，不再签订新的承包或者委托经营合同。”

红寺堡校园餐改为自主经营

积极响应国家政策，充分保障辖区儿童青少年舌尖上的安全、健康、营养、美味，今年4月份宁夏吴忠市红寺堡教育局将红寺堡地区半数以上中小学及幼儿园食堂改为自主经营。

其中，红寺堡将7所中学11个校园食堂从承包人手中收回，改为自主经营供餐模式；将24所农村小学营养改善计划学生食堂，由集中供餐模式改为“一校一食堂”自办自营供餐模式；推动35所公办幼儿园食堂实现自主经营。

此时，如何保证红寺堡地区校园餐食材的源头供应、仓储管理安全，有效避免食安问题的出现，成为红寺堡教育急需解决的关键点。为此，红寺堡面向社会公开招标校园餐供应链管理解决方案，经过层层筛选与评比，奥琦玮旗下喰星云供应链数字化解决方案最终胜出！

喰星云供应链保障舌尖上的安全

喰星云供应链以信息化管理系统搭载不同类型智能硬件的组合方式，为红寺堡校园餐构建了一套稳定、易用、高效的供应链系统管理解决方案，其中包含了配送中心智能仓储管理、门店预估订货、中央厨房智能管理、智能秤与食品安全溯源、采购和供应商管理业务支撑等贯穿上下游全链条的系统功能。

据了解，通过本次合作，喰星云供应链将在日常业务操作的移动化、单据账务管理的无纸化、信息流程管理的自动化、管理决策辅助的数据化、项目食堂成本管理精细化五个方面提供系统及服务支撑，助力红寺堡校园餐的统一化、规范化、标准化及安全化管理。

日常业务操作的移动化：

实现进销存业务流程操作移动化(手机APP、智能秤等)，没有账号限制，提升办公的便利性，减少重复工作，节约硬件配置成本，减少汇总分单人员2-4名；教育局统一把控供应商及采购价格，源头控制食材的质量、安全、成本问题，实现透明化管理。利用量大的特点，使得教育局容易把控价格成本，减少个体采购中间商带来的差价成本。

单据账务管理的无纸化：

实现业务流程中单据交接的电子化，减少纸质单据流通，提升单据交接效率、稽查效率，节约纸质单据打印的硬件、纸张及时间成本；减少成本核算人员100人左右，基本实现无出纳财务人员。后台随时提供数据支持，方便成本核算人员核算采购成本，使用成本。

信息流程管理的自动化：

实现单据信息流通的自动化，减少信息沟通成本，规避信息流通过程中带来的管理风险;实现单据流、财务流、信息流三流合一；实现无纸化办公，数据随时可查，源头随时可追溯，成本随时可把控，问题随时可分析。

管理决策辅助的数据化：

实现集团供应链数据的统一归集和统一管控，运用数据管控，源头规避管理风险；通过数据结果分析，监控业务流程的稳定性及异常情况，为未来管理决策提供数据支撑；随时提供采购，耗料等数据支撑，横比纵比交叉分析数据，使数据更可靠，分析更准确。

项目食堂成本管理精细化：

利用智能秤便捷实现菜品生产记录、菜品浪费记录及原料浪费记录，实现门店成本日清日结，精细化成本管控，通过智能菜单菜谱系统，做到精细化管理，降低对厨师管理经验的要求。

在已经上线的部分校园里，喰星云供应链得到了学校老师高度评价，红寺堡大河乡大河中心小学老师张乃欢这样说，“喰星云供应链系统实现了食材整体供应链验收、库存盘点、对账结算可视化、管理信息化，让下单人与经销商不发生直接接触，从源头上消除食堂管理廉政风险。”

相信，在今后的持续合作中，喰星云供应链将持续为保证红寺堡校园餐的原材料、供应商管理、检测入库、菜品溯源、库存管理整个流程打造了闭环管理的基石，切实保障了儿童及青少年“舌尖上的安全”。

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