据36氪3月31日报道，新锐咖啡品牌隅田川咖啡于近日完成近3亿元B轮融资，本轮融资由启明创投和沂景资本联合领投，不二资本、多维海拓跟投，A轮领投方兴旺投资继续追加投资，多维海拓及汉能担任本轮财务顾问。

隅田川咖啡发源于日本大阪地区的隅田川潮牌咖啡馆，由中国IT工程师林浩旅日期间创立。为填补中国平价咖啡空缺，隅田川创始团队将日本“滴滤式袋装咖啡”引入中国，并将其重新定义为“挂耳咖啡”。随后，其还陆续推出囊浓缩咖啡液、冻干等咖啡产品。

依托充氮锁鲜技术，隅田川将挂耳咖啡、胶囊浓缩咖啡液包装内氧气残留成功降至1%以下，咖啡鲜香得以更好保存，进而提升消费者体验。

渠道方面，2020年隅田川咖啡获得了天猫平台挂耳/浓缩咖啡液双类目年销量第一。在线下，公司完成了C-store、7-ELEVEn、全家等便利店的铺货以及盒马Ole、City Super、高岛屋等精品商超的渠道建设。

截至2020年年底，隅田川全球累计销量已达3亿杯。隅田川也已在国内投资建造挂耳生产工厂，全部投产后最大年产量达到13亿杯。

2021年3月，隅田川咖啡还签约成为“杭州2022亚运会官方指定咖啡”，以借助亚运IP扩大咖啡产品在国内的影响力。

目前，隅田川的业务增长点主要为冻干咖啡和常温咖啡液两部分。

其中，冻干速溶技术源自于美国2015年盛行的初创产品“Sudden Coffee”，后者将咖啡粉装在玻璃试管中出售。由于冻干适合低温环境，咖啡粉中的挥发性成分损失小，同时在真空状态下干燥，易氧化的物质也得到了保护，咖啡粉的气味和口感还原度较高。

在冻干产品上，隅田川主要与成立于2015年的三顿半和成立于2014年的永璞咖啡形成竞争。

三顿半借助微信、小红书、短视频等平台展开大面积推广，通过产品包装、周边系列，以及参与回收咖啡空罐的“返航计划”等逐渐成为一种社交货币，完成了与其他品牌有标志性区别的精品速溶咖啡品牌塑造。

永璞咖啡产品线则包括挂耳、冷萃咖啡液和冻干咖啡粉，2020年6月，永璞完成千万级融资，与2019年同期相比，品牌销售额实现5倍左右增长，其中冻干咖啡是最大的增量。

而能够常温保存的浓缩咖啡液是一种2002年就在日本申请专利的技术。由于适合制作各种花式冰咖啡，日本本土的咖啡品牌AGF开始在夏季销售浓缩咖啡液产品，在技术和成本控制下，常温浓缩咖啡液相较于其他咖啡产品融合速度更快、保存更方便、风味更稳定。

不过，常温咖啡液的生产工艺需要萃取、杀菌、包装等环节的严密配合，目前中国尚无一家代工厂能达到这样的量产要求。而且，冷藏运输和保存也大大增加了成本。

但是相比竞争者，隅田川采用“全日本方案”，按需向日本的咖啡液工厂和分装工厂下订单，再以进口方式将成品送入国内销售，全程常温保存即可。

 体来看，隅田川现阶段在自身各个产品线主打高毛利、低价格的定价策略，但是在国内生产技术进展缓慢、消费需求迅速扩大的背景下，如何真正从根本上解决本土生产、运输和保存的困境，是隅田川以及其他国内咖啡品牌都需要面对的问题。