永辉、盒马mini暗战上海滩

图片来源@视觉中国

mini店并不是一个新事物，但随着盒马和永辉入局，被贴上新零售标签后，又再次被聚光灯笼罩，备受关注。

分别在各自擅长领域试验、探索半年后，近日盒马和永辉的mini业态终于在上海擦出火花——永辉mini已悄然进入闵行区，开了3家新店，与此同时，盒马mini也在此地暗中布局2店，不久将开门营业。

从目前来看，盒马mini和永辉mini在价格带和售卖方式上都有较多雷同，客群重合度高，而上海市郊闵行正好满足“盒马想下沉，永辉想升级”的场景需求。

山雨欲来风满楼，在用超级物种遭遇困难狙击盒马失败后（超级物种所在的云创业务也已经剥离出永辉财报），永辉已经在mini赛道上占领先机，然而盒马也绝不会在一线城市退让半步。“投入小、效率高”的mini模式，必将引发盒马永辉再次一战。

永辉、盒马mini首次正面对垒

从零售业的发展趋势来看，正在呈现出一种距离消费者更近的态势，以至于玩家纷纷转向1公里的社区生意。颗粒度更小的mini模式恰好能适配到不同的社区，是当下最理想的社区生鲜消费场景之一。

今年年初，盒马和永辉同时开始试验mini模式切入社区：盒马借用大店所积累的商品构架和核心技术，打造缩小版的mini，主打平价散装菜，目前已在上海开了2家门店；永辉则以大店“子母店”模式拓展mini店，建立流量围栏，培养消费粘性，在福州、重庆等大本营连续开出400家店。

大小店的配合是双方共同的策略。

表面上，双方仍然定位于各自层级的消费市场，即盒马在一线城市，服务高收入客群，永辉在二三线城市，主打性价比。

不过平静的湖面却暗流涌动，近日盒马和永辉先后进入上海：其中近3个月内，永辉先后在闵行新开3家mini店。笔者实地探访， 永辉mini主打散装水果、蔬菜，水产活鲜、肉禽蛋等生鲜占比超过60%。

同样在闵行，盒马则分别在浦江、康健广场筹备两家店，其中浦江城市生活广场的盒马mini正在装修中，根据此前的构架组成 ，盒马mini同样主打散装肉禽蛋，更加亲民。

待开业后，这是盒马和永辉在mini这一创新业态上，首次正面对垒。

盒马和永辉为什么mini模式首场战役放到上海闵行呢？

他们各自又有什么打算？首先要搞清楚双方的背景：

01先看盒马mini背景

截止18年8月，盒马鲜生开业1.5年以上的门店坪效超过5万元，单店日均销售额超过80万元，线上销售占比超过60%。

但不是所有的盒马门店都有以上的经营业绩，19年盒马关闭一家苏州门店，盒马鲜生门店在消费力强的区域已经成功，但在消费力弱的区域，盒马的商品结构还不能满足其需求。

除了消费力门槛外，拓店速度也是盒马面临的一大挑战，盒马门店投资更大，物业条件高，很难快速在新城市形成规模效应。

同时，盒马鲜生亟需改变初期的较为粗放的开店模式，向精细化迈进，也即，门店要确保渗透率以及成长性，前者意在覆盖率，而后者则为效率。

在此背景下，盒马mini店成为了运营重点。在盒马的官方定位中，盒马mini投入更小，定位更低，能有效降低开店门槛，是一种“填缝”的业态。即填充盒马生鲜大店开不到的区域，例如上海外环等消费水平相对较低的区域，或者三四线城市。此外它还能独立于大店存在，即便是在没有盒马鲜生进驻的城市，盒马Mini也能快速复制占领市场。

盒马鲜生独立为事业群之后，越发考验运营技巧。

02再看永辉mini店

早在2015年，永辉就进行了社区生鲜便利店——永辉生活的布局，只是发展并不顺利，短短三年时间，净亏损近10亿元，最终不得不从永辉超市中剥离。但这并不妨碍永辉继续在小业态上的投入，与永辉生活在社区生意的打法不同，Mini店无论从定位人群、商品结构等方面，都带有过强的永辉基因。面积在500平方米左右的永辉Mini店，承接大店品类优势，在减少包装成本的同时，做到价格更低。与此同时，永辉mini有效避免了超级物种在技术上踩过的坑，回归永辉核心优势——供应链和性价比上， 同时拉近门店与核心社区消费者的距离，在不增加履单成本的前提下，填补“到家”的业务缺陷。

此外，如前文所言，永辉的“超级物种”由于创始股东意见不合，已从永辉集团剥离，在2019年年中，已为联营公司的云创、彩食鲜和上蔬永辉投资亏损2.17亿元，作为一家市值在千亿元左右的上市公司，永辉也需要找到新的高成长性且盈利周期短的项目，以此提振市场信心，mini店有着相当明显的业务必然性。

财务诉求在永辉的决策中不容忽视。

在消费升级、新零售的浪潮中，检验永辉mini最佳的场景就是消费水平更高的一线城市。此前永辉宣布在北京将布局40家mini店，就是最好的印证。

永辉向上，盒马向下

可以看出，mini店在盒马和永辉的定义、作用是有差异的，但相同的一点是：均想利用mini店去突破以往的市场盲区，提高扩张效率，并减轻采取压力。

换言之，盒马mini要下沉，永辉mini要升级，双方都想到对方擅长的领域里去分一杯羹。这也能解释为什么永辉和盒马会在上海闵行交战的原因。

作为中国一线城市的城郊地带，上海闵行拥有人口密集的大型社区，消费力适中的客群，投资成本也比核心区域低了很多，拥有更多的试错空间，是新零售、新模式的天然试验场。永辉也好，盒马也罢，目前各自mini模式都处于探索、打磨、升级阶段，在闵行这一缓冲带上先“拼拼刺刀”，反复试错，及时调整，才是明智之举。

闵行也可视为是双方的试验田。

目前看来，在mini模式这一赛道上，拥有400多家门店永辉已经在规模上碾压盒马，在品类和业态构架上也探索得更深，尤其在供应链方面，身为老牌超市的永辉也颇有一番优势。

而盒马的优势在于此前的经验和教训，盒马总裁侯毅此前放言，盒马mini开业三个月坪效超盒马大店，相对大店，配送成本更低，投资只要大店的1/10，经过几年的测试和改进之后，盒马方面在运营方面更加娴熟，缩短了与对手之间的距离。

mini店各有特色，现在大家看到的mini店，一定不是最终的版本，再加上不断出现的新概念、新技术，社区生鲜市场越来越热闹，但整体上这仍将是寡头之间的巅峰对决（高资金门槛已经杜绝了中小创业企业的参与），这是相当值得关注的。

至于谁会成为该领域的胜者，谁会成为赛道的剩者，让我们拭目以待。

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