「鲜丰水果」获红杉资本领投B轮融资，计划三年实现“百城万店”

36氪获悉，水果连锁品牌「鲜丰水果」已完成B轮融资，红杉资本领投，青桐资本担任独家财务顾问。本轮融资金额暂未透露。

「鲜丰水果」创始人韩树人表示，本轮资金将主要用于深耕供应链，推动全球水果基地建设，加快布局冷链物流基地，持续加大信息化投入，提升顾客体验和运营效率。 

2020年中国水果的消费量将达到2.91亿吨，但市场集中度非常低，有着巨大的整合空间。韩树人认为，当前已经到了“水果行业的黄金时代”。而创立于1997年，有着20年行业积累的鲜丰水果，具备先发优势。这体现在：上游拓展供应链，形成高效的供应链管理；下游发展加盟，形成完善的线下门店渠道网络。 

根据公司提供的数据，目前「鲜丰水果」已拥有1100+家全国门店（线下门店数自2015年起实现每年翻一番的增长），近300个全球合作种植基地，7个共50000方+冷链物流基地。 

“供应链是鲜丰水果的核心竞争力之一。”韩树人告诉36氪，在供应链管理体系上，鲜丰水果和上游的合作延伸到基地端，和农业合作社直接合作。在全球拥有近300个合作种植基地，200多位产品专家常年驻扎，全程监控种植和采摘过程，实现供应链的稳定性和可靠性、以及产品的类定制化运营。 

“如果把供应链比作一根管道，我们有源源不断的水果从源头流向终端，流量不足的时候我们有全球近300个基地的迭代和补给，当源头过剩的时候，我们强大的门店终端可以轻松消化。” 

由于水果品类的特殊性，平衡采销、控制损耗，是果品企业共同面临的挑战。韩树人表示，控制损耗的一个重要环节是物流的快速周转，鲜丰水果的7大冷链配送中心高峰时日吞吐量高达3000吨，整体周转率为1.7天，门店的周转率是1.9天，这是鲜丰水果的损耗率远低于行业8%-10%水平的重要原因之一。 

此外，鲜丰水果针对门店采用 “果品的统一采购”以及“基地+进口双直采”的模式，使门店在保证果品品质及价格竞争优势的同时，仍然能保持35%以上的高毛利率。在品牌输出方面，对加盟商进行统一管理，在装修陈列，员工培训，产品营销策略等方面保证品牌的一致性。

2017年12月25日，「鲜丰水果」已顺利完成股改，目标成为中国水果零售第一股。未来三年，「鲜丰水果」计划实现“百城万店”的战略目标，实现全国性布局。同时在供应链上，实现水果产区的全球开拓，国内外水果种植基地的投入建设或参股；在信息化方面，加大智能供应链、会员大数据分析、全渠道销售的研发和投入；在人才培养方面，将改革「鲜丰水果学院」，培养水果专业人才。

线上线下一体化是生鲜新业态中提及最多的一个概念，对于全渠道的布局，鲜丰水果方面表示，将重点发力O2O，为提升消费者体验开拓更多的创新业务。 

红杉资本合伙人刘星表示：“零售是红杉重点投资方向之一，相信头部企业会加速整合市场，未来五年中国必出现更多千亿级的零售企业。我们看好鲜丰水果的领导地位，愿与其一道广纳贤才，整合行业资源，让鲜丰水果成为世界级的水果巨头。”

青桐资本合伙人汤蕊菱表示：“鲜丰水果凭借20多年的行业积累，深度整合上游供应链网络，实现基地到门店端对端的运营；同时依托于逾千家线下门店网络，实时感知消费数据，用下游渠道消费数据指导上游生产，用上游高质量产品和供应链管理提升下游加盟店的运营效率。在互联网时代，既能秉承传统门店扎实的运营基础，又创新性地以平台思维赋能于上下游。”

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