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中国没有诞生餐饮巨头的沃土？香颂资本沈萌：因为中餐很难标准化
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新浪科技讯 8月24日下午消息，由新浪财经出品、新浪财经App及新浪科技联合主办的《财之道》栏目今天下午重磅上线。本期主题是《又有新模式！餐饮，该怎样做直播？》。
为何中国没有诞生餐饮巨头的沃土？香颂资本执行董事沈萌指出，一个很重要的原因在于，西方餐饮的巨头，连锁的全都是快餐，它是可以标准化的，但是中餐很难标准化。
沈萌表示，从投资人的角度来看，可以选择能够标准化的快餐，比如豆浆、油条。如果真的对中国美食文化感兴趣，投资人可能就要改变自己的思维，不能削足适履。
“作为投资者，第一不能急功近利。第二不能把所有的环节全部都以压成本的方式去榨取利润，这样最终可能就把品牌的价值透支了。”沈萌说道。
责任编辑：刘万里 SF014
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