从十三大说起——值得珍藏摆柜的白酒推荐

我国的酒文化源远流长，诗经有云：为酒为醴，烝畀祖妣。早在公元前，我们的祖先就以酒为佳酿，作为祭祀之礼。我们耳熟能详的，古代的盛酒器皿自然就是爵了，作为君王赏赐臣下所用的酒具，甚至被逐渐引申出“爵位”这样的概念出来。

还有商周时期常用的大型酒具“尊”，从这个字引申到如今的含义就可以看出这个酒器的地位了。

我们经常听到，耳熟能详的四羊方尊。器型优美，古朴厚重，都是我国酒文化的珍宝。

而说到酒，从我们前面提到的醴这种最早期的发酵甜酒，发展到唐宋的百花齐放，包括葡萄酒，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”，以及露酒，”借问酒家何处有，牧童遥指杏花村“。再到明清大为发展的蒸馏酒，也就是我们现在喝的白酒的前身。我们的酒也是在不断发展的，尽管没有衍生出葡萄蒸馏酒（白兰地）、甘蔗蒸馏酒（朗姆）这样的品种，但是在于纯正的白酒这个领域，我们发展创新出了各大品类，有清新淡雅的清香型，香气浓郁的浓香型，口味厚重的酱香型，独树一帜的老白干香型，淡淡草药味的董香型等等，可以说是全世界独一无二的。

今天我们就来聊聊有哪些值得收藏摆柜的白酒。

相信很多酒友都看到过这张图，也会好奇为什么图中的会是这十三款酒。其实这就是我国第四次全国评酒会选出的十三种国家级名酒。相较前几届最多8种名酒入选的缺憾和最后一届17种名酒入选的泛滥，第四届的13大名酒，在我心目中是最有分量的。

所以这其中的很多酒，如果拿来摆柜的话，也能显出主人对于白酒的了解和热爱。基本就算是囊括了中国的顶级白酒，尝遍大江南北，黄河两岸，浓酱清香，总会有一款是你的挚爱。

还是把我最喜欢的，也是心目中中国白酒最顶尖的排在第一个吧。汾酒作为我国白酒的代表，在1915年的巴拿马万国博览会上，“山西高粱汾酒”荣获赛会最高奖———甲等大奖章。这个甲等大奖章比下面要说到的茅台酒的金奖要高三个级别，但是我们听到“金奖”这个词就会觉得是“冠军”的意思了，也是一个奇妙的误会吧。

话说汾酒名次比茅台高，其实是可以想象的。汾酒是清香型，味道更接近于伏特加这类白酒，而茅台的酱香型对于很多没有接触过中国白酒的人来说，门槛还是略高了些。

但不论如何，汾酒作为我国白酒的代表品种之一，是绝对无需置疑的。汾酒、茅台和泸州老窖作为蝉联5次全国评酒会国家级名酒的三大品牌，可以说是实至名归的。

这款青花汾30年作为汾酒高端“青花”系列的代表产品，用来摆柜收藏展示可以说非常合适。复兴版青花30的瓶身采用了非遗传承的釉下青花技艺，更具展示效果。

当然还有价格实惠，能突出汾酒身份的巴拿马20可以选择。

或者更加亲民的青花20，性价比高，用来摆柜或者整箱收藏，也是不错的选择。

泸州老窖近年来的宣传力度不可谓不大，作为当初跟茅台同样拿到巴拿马赛会金质奖章的酒款，应该说泸州老窖的酒质还是不用怀疑的。而在泸州老窖推出1573这个系列后，特曲的酒质明显有了下降，于是就有了1573等于原来的特曲的戏言。但无论如何，作为国宝窖池酿出的白酒中最优秀的部分，1573都可以作为泸州系列的代表之作，也是我们适合珍藏和展示的品种。

当然我们还有更加亲民的选择，跟普通特曲接近的价格，更好看的瓶子，晶彩作为泸州近年来主推的产品，拿来摆柜或者小批量珍藏，也是个不错的选择。毕竟这两年泸特的价格可以说是翻倍的上涨，跑赢KPI绝对小意思。

终于说到让人又爱又恨的茅台了。众所周知，大妈上抢茅台蔚然成风，毕竟指导价和实际成交价有着近一倍的差距，抢平价茅台已经成为很多人的副业甚至是主业，可见茅台酒的号召力之大。说实话我对于茅台酒并不算十分感冒，都说白酒的尽头是酱香，但是对于我来说，清香和浓香一直是我的两大心头好，这也是为什么我把汾酒和泸州老窖排在最前面的原因。但不管怎么说，茅台的理财价值和升值空间都是相当大的，哪怕是普普通通，朴实且低调的普通飞天茅台，也是我们摆柜的绝佳选择。没有茅台的酒柜是不完整的。

作为茅台系列可以买到而且品质尚可的旧酒款，珍王还是比较有性价比的，300左右的价格，优于大部分王子酒的口感，还有存放几年后堪比茅台的口感，所谓十年王子赛飞天。有意尝试的酒友可以适当囤积，十年后咱们再见。

五粮液这款酒不用多说了吧，在中国白酒界的地位相当稳固，一直处在坐二望一的位置。当然，“二”目前不算太稳固，洋河、泸州、汾酒都有赶超的势头，而以茅台销售的火爆程度而言，“一”一时半会估计还望不到。

《酒祸》这部1982年宣传安全驾驶，劝导不要酒后驾车的动画片，在我幼小的心灵中留下印象最深的，不是酒后驾车的惊心动魄，而是酒友手中那瓶似乎会发光的五粮液。普5千元上下可以入手，基本千元内可以搞定。

而五粮液还有一款一直不温不火的产品，1618，酒质堪比五粮液，但是价格却一直要低一些，收藏摆柜也是个不错的选择。

众所周知，虽然水晶剑才是剑南春的招牌，但是珍藏剑的酒质和认可度都要高于水晶剑。相对于以泸州为首的贴牌重灾区以及茅台衍生的李鬼“茅台镇”系列，剑南春无论是品类还是质量，都还是相对简单可靠的。相对高端的东方红1949，平易近人的金银剑南系列，剑南春都和他的价格一样，朴实无华。作为的国宝窖池天益老号窖酿出的剑南春拳头产品，珍藏剑在逐渐浮躁的白酒圈中，绝对属于物有所值的那一类。

当然，水晶剑也是个不错的选择，我的口粮分两种，一种是日常小酌，基本就是玻汾、六年窖、白云边12这几款。另一种就是嘴馋改善伙食，泸特、剑南春、黑坛53一年大概也会干掉几瓶。水晶剑就属于那种，喝了很解馋，价格又比较容易接受的，当初200多的价格现在基本不会再有了，以现在的白酒行情，400以内买其实也不太亏。

作为剑南春旗下“分家另过”的文君酒，现在的市场认可度还是相当不错的，尤其是其高端的天弦，瓶子好看，典雅大方，酒质不错，600出头搞定，摆柜也是挺好看的。

古井贡酒

作为第二届评酒会就脱颖而出的“老八大”名酒，古井贡的酒质绝对无可挑剔。跟川派浓香不同，安徽亳（bó）州的古井贡酒为代表的江淮派浓香有着自己的特色。川派浓香香则香矣，总有股酱香的余韵在其中。江淮派浓香则更加纯粹，绵柔而纯净，把江南含蓄的特色暴露无遗。古井贡的特色就在于采用独特的“两花一伏”大曲，即春季制的“桃花曲”中温曲，夏季制的“伏曲”高温曲和秋季制的“菊花曲”中高温曲。三种大曲经过合理配比，赋予了独具个性的古井贡酒大曲微生物系。古20作为古井贡高端系列的主力产品，口感和品质都在水准之上，外形古朴大方，500左右值得收藏。

提起董酒那自然就是独特的董香型了，以酒名命名的香型有那么几个，如老白干、凤香、董香。毫无疑问董香是最有特色的，喜欢董酒的对于药香味浓郁的董香型情有独钟，不喜欢的则敬而远之。董酒在制曲时加入130多种中药材，其中以大米为原料加入90多味中草药制取小曲，以小麦为原料加入40多味中草药制取大曲。这样酿出的酒中天然就带有药香气息，回味留长。佰草香虽然价格虚高，基本折半入手才算合适，但是酒质确实出色，作为董酒的顶尖产品，珍藏摆柜两相宜。

特密也是董酒的一大特色产品，同样是折半的价格，500多入手绝对物有所值，也是珍藏摆柜的佳选。

川贵都出酱香酒，但茅台跟郎酒的风格迥然不同。郎酒没有茅台那么复杂的香气，却更加浓郁。一说起郎酒，就想起那句闻名遐迩的“赤水河畔”，出色的水质和多样化的微生物，造成了郎酒独特的酱香口感。青花郎作为郎酒的高端产品，无论是酱香味道还是入口的口感都可圈可点，深蓝色的酒瓶非常稳中，摆在酒柜中想必非常好看。 相较而言郎酒的一家没有那么高，青花郎950左右可以入手。

论喜庆，红花郎当然更加漂亮，所以，小孩子才做选择题，我选择青花红花都要！

同样价格虚高的梦M9，1200左右才是合适的入手价格。推荐M9有很大一部分原因是因为瓶子比M6好看太多了。产自梦之蓝核心产区的百年地下窖池，号称100升原酒才能出一两的梦之蓝M9，说实话我喝起来感觉很一般，不过怎么说也是13大的头牌产品，收藏和展示价值还是值得肯定的。

比M9更高端的就是M9手工班了，这个颜色说实话我不太喜欢，没有M9的铂金配色亮眼，但是原酒产自梦之蓝101手工班，号称20年以上陈酒作为基酒，手工酿造，既是品质，也是情怀。

说起来，西凤大概是现在13大中最惨的一家了，没有之一。怎么说这也是第一届评酒会选出来的首批四大名酒之一啊，曾经和茅台、汾酒、泸州老窖并列的存在，除了第三届评酒会，西风好歹也是拿了四次全国名酒称号啊。结果现在弄了个高端的红西凤，市场认可度超低，非常尴尬。西凤有点像前些年的汾酒，就一款绿瓶高脖的老西凤，物美价廉市场认可，总感觉品牌形象偏低端。但是现在汾酒低端有各个颜色瓶盖系列，中端的老白汾，高端的青花，可谓全面开花。而西风呢，什么七彩凤之类换瓶不换酒的就更不用说了，近年来竟然被贴牌的华山论剑逆袭，嫡系的认可度不如贴牌，也是没谁了。不过说回这款红西凤，品质还是相当不错的，就是价格水水水水的厉害，日常打折600上下也就能拿下了，赶上神价出现，500以内也不是没有可能。趁有活动的时候屯一点，珍藏起来，还是有升值潜力的。

华山论剑能够完成逆袭，这个好看的瓶子绝对居功至伟。30年差不多能到400以内的价格，摆柜那是相当漂亮。

如果说13大中最惨的是西凤，那全兴则是最值得唏嘘的那一个了。曾经的四川全兴现在已经名存实亡，被帝亚吉欧全资收购后，2000年全兴集团信心勃勃打造的水井坊品牌已经改换门庭，成为洋品牌下的赚钱机器了。但作为对标普五的珍藏而言，无论是瓶子（这个是重点）还是酒质，都也是可圈可点的，除了虚高的价格，水井坊典藏绝对是一款值得珍藏，拿来摆柜的代表酒款。这款瓶子大概600内入手可以接受，摆着怎么都好看。

因为全兴从一开始就是定位低端的口粮酒，全兴大曲的收藏意义不大，现在老酒价格虚高，倒不如收藏水井坊，更有意义。

自11年被洋河收购以后，双沟也渐渐被边缘化了。现在双沟大曲系列还是有一些市场的，毕竟主打的是和全兴类似的低端市场，十几块钱一瓶，相较于其品质，可以说性价比还是相当高的。但是迈向中高端的珍宝坊系列则一直不温不火，头牌·苏酒系列也是近两年才获得一点点市场的认可，革命尚未成功，双沟仍需努力啊。

说回头牌苏酒，作为双沟最高端的产品，虽然价格同样虚高，但是胜在货真价实。低温酿酒产出的“头排”白酒，价值高，相对稀缺，价格自然是水涨船高，因为发布也就那么1、2年的时间，曾经有过的好价也就是900元上下，估计随着时间推移，这款酒的价格还有很大的下探空间吧。

尽管西凤、全兴、双沟各有各的不如意，但起码还都能拿得出一款自己的高端系列产品。黄鹤楼则没有什么值得推荐的品种，曾经的汉汾现在已经泯然众人。年前买了几瓶H6，口感还不如白云边12年，只能说是普通口粮，买来尝尝还是可以的，摆柜？也就为了凑个数吧，珍藏就真的没有必要了。13大之一竟然沉沦至此，可惜。

因为前面说了，普通款只选13大，所以有些后来居上的53优品种就不做过多介绍了。比如智慧舍得、习酒30年、珍30、国台龙酒、酒鬼内参、口子窖30年等，也都可以用来丰富自己的藏酒。

纪念酒款就要看个人喜好了，需要注意的就是，除了牌子大、瓶子好看，酒质也是要考虑的一个方面。比如剑南春的南极之心，除了瓶子和一堆周边，酒质跟普通的水晶剑没有区别，但是虚高的价格使得这款酒的性价比超低，真的喜欢那个瓶子买一瓶摆柜倒是无妨，但是如果是为了小批量收藏，那就没有什么太大的必要了。

剑南春青铜纪

嘴上说着不要，身体还是很诚实的。这款酒比较靠谱的说法是采用的珍藏剑的酒质，但是跟三星堆联名，这个古灵精怪的外形是真的很可爱，酒质摆在这了，掂量下瓶子值多少钱，然后预估自己可以接受的心理价位吧。

井台三星堆纪念

无独有偶，水井坊也出了一款新典藏国家宝藏，三星堆纪念款。略高与典藏的价格，有纪念意义的……瓶子……喜欢还是可以买来收藏下的。

古井贡酒 年份原浆古20 迪拜世博纪念酒

古20也有一款世博纪念酒，这类酒收藏还是要看时效，最好是发布的时候购买官方渠道，只要溢价不是很高，那就绝对值。

除了热点事件、纪念日，每一年茅台等大酒厂也会推出相应的生肖系列纪念酒，一方面价格并不比普通飞天贵多少，另一方面确实有一定的纪念意义，想想12年收集一套，那是多么有成就感的一件事啊。

五粮液生肖

相较茅台，五粮液的生肖款更加平易近人一些，喜欢浓香型的话，绝对不容错过。

上面列出的所有白酒都是高度酒，虽然一般定义高度酒为42度以上的白酒，但是我自己划分的只有超过52度的才算真正的高度酒。一方面低度酒酒精含量低，更多的是通过各种调香剂来实现不同的口感。而高度酒因为酒精浓度高，各类芳香物质溶解的更多，不需要过多的增香，则更加原汁原味。另一方面，时间越久，高度酒本身陈化后的风味更加完美，低度酒则有可能因为酒精挥发散失原有的风味。所以，建议收藏摆柜的，一定要选择高度酒，做好密封后就可以安心储存了。

顺便再补充一点，所谓只有酱香酒可以收藏，浓香酒5年后就会损失风味纯属无稽之谈。任何高度白酒，只要能尽可能减缓酒精挥发，其中的脂、酸、醇、醛酮已经其他的芳香化合物还在相互作用，比如乙醛和乙醇缩合为更加柔和的乙缩醛，白酒的风味和口感都会有进一步的提升和改善。

虽然感觉意犹未尽，但是本文就到这里了，感谢能一直看到这里，也希望有机会我们再来聊一聊其他的关于白酒的话题。

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